Creveți cu sos alb
O rețeta toscană de creveți cu sos alb de smântână și parmezan. O mână de spanac și câteva roșii uscate completează minunat sosul cremos.
Porții: 3
Calories: 554kcal
Ingrediente
- 25 g unt cu 82% grăsime
- 3 căței de usturoi
- 300 g creveți
- 1 ceapă mică
- 75 g roșii uscate
- 1 linguriță ulei aromat de la roșiile uscate
- 50 ml vin alb, sec
- 200 ml smântână pentru gătit, 20% grăsime
- 100 g baby spanac
- 50 g parmezan ras
- 1 linguriță oregano uscat
- câteva frunze de busuioc proaspăt
- 1 lingură de amidon desfăcut în puțină apă - opțional
Mod de preparare
- Tocați mărunt ceapa și usturoiul.
- Puneți untul să se topească într-o tigaie. Adăugați usturoiul tocat și lăsați-l să se călească doar cât să își dezvolte aroma.
- Puneți creveții în tigaie și lăsați-i doar 2 minute pe fiecare parte, nu mai mult!
- Scoateți creveții pe o farfurie, iar în untul rămas în tigaie căliți ceapa pentru 2-3 minute cât să se înmoaie și să își dezvolte aroma.
- Puneți în tigaie roșiile tăiate cubulețe și 1 lingură din uleiul aromat în care au stat. Amestecați.
- Turnați vinul alb și amestecați din nou. Alcoolul se va evapora iar în tigaie va rămâne doar aroma grozavă de vin.
- Turnați smântâna pentru gătit. Asezonați cu puțin piper măcinat proaspăt. Dacă doriți să serviți creveții cu sos alb fără altă garnitură, acum este momentul să adăugați în sos și 1 lingură de amidon desfăcut în 2 linguri de apă rece.
- Puneți spanacul în sosul de smântână și amestecați 1-2 minute până când frunzele se înmoaie.
- Adăugați parmezanul ras și creveții. Amestecați din nou.
- La final adăugați oregano uscat și 2-3 frunze de busuioc proaspăt mărunțite.
- Creveții cu sos alb se pot servi pe felii de pâine prăjită, cu paste, cu orez, cu cușcuș sau simpli.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 554kcal | Carbohidrați: 14g | Proteine: 31g | Grăsimi: 41g | Colesterol: 376mg | Fibre: 3g | Zahăr: 2g
