Somon în crustă de parmezan cu sos de muștar și vin alb
Rețeta simplă de somon în crustă de parmezan e atât de gustoasă încât va deveni și preferata voastră alături de sosul de muștar și vin alb.
Porții: 3
Calories: 437kcal
Ingrediente
- 3 buc somon file (aprox. 150 g/buc)
- 50 g pesmet
- 20 g parmezan
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri pătrunjel tocat fin
- sare, piper, fulgi de chilli - după gust
- 20 g unt topit și răcit
- lămâie pentru servit
sos de muștar cu vin alb
- 50 g muștar
- 1 lingură ulei de măsline
- 30 ml smântână pentru gătit cu 20% grăsime
- 30 ml vin alb
- piper după gust
- suc de lămâie după gust
Mod de preparare
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt într-o tavă.
- Cercetați atent peștele, îndepărtați oasele și pielea, dacă este cazul.
- Presărați fileurile cu sare și piper pe toate părțile și lăsați-le puțin deoparte.
- Tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul.
- Într-un vas puneți: pesmetul, parmezanul și condimentele, după gust. Atenție la sare, parmezanul este deja sărat!
- Ungeți fileurile de somon cu unt topit pe toate părțile, apoi le treceți prin amestecul de pesmet, parmezan și condimente.
- Așezați peștele în tavă peste hârtia de copt și dați tava la cuptor pentru 15 minute.
- Pentru prepararea sosului, pur și simplu puneți într-un bol toate ingredientele din listă. Amestecați energic cu o linguriță, nu e nevoie de mixer sau blender.
- Serviți somonul cât e cald, alături de sosul pregătit mai sus, o salată sau o garnitură de cartofi.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 437kcal | Carbohidrați: 14g | Proteine: 35g | Grăsimi: 25g | Colesterol: 115mg | Fibre: 1g | Zahăr: 1g
