Spălăm pulpele, le condimentăm pe toate părţile cu sare şi cu mixul de condimente şi le aşezăm într-o tavă care va merge la cuptor. Turnăm un fir subţire de ulei peste fiecare pulpă. Eu obişnuiesc să tapetez tava cu hârtie de copt ca să am cât mai puţin de frecat când ajung la spălatul vaselor. Dacă nu doriţi să folosiţi hârtie de copt, ungeţi tava cu puţin ulei.

Băgaţi tava la cuptor la foc mediu (180 de grade). Sunt gata când sunt frumos rumenite, crocante la exterior, iar carnea e moale şi intră uşor furculiţa în ele. La mine a durat cam o ora şi 15 minute.

Între timp curăţăm cartofii şi îi tăiem cuburi potrivite. Îi punem la fiert în apă rece în care am pus un vârf de linguriţă de sare. Sunt gata cam în 15-20 de minute, depinde de tipul de cartofi. Nu trebuie să fie prea moi, să nu se sfărâme.

Se scurg cartofii de apă, se aşează lângă pulpele rumene şi aromate, se asezonează cu sare şi piper şi se adaugă câteva cubuleţe de unt (sau se stropesc cu ulei de măsline). La final se presară totul cu pătrunjel proaspăt tocat.