Spălaţi păstăile, tăiaţi-le capetele şi dacă sunt prea lungi, rupeţi-le în două.

Ceapa si ardeiul gras se taie cubuleţe şi se călesc 4-5 minute în uleiul de măsline.

Se adaugă fasolea păstăi, corcoduşele, 1 de cană cu apă şi se condimentează cu sare, piper şi puţin cimbru după gust.

Se lasă pe foc mic la înăbuşit cam ½ de oră, într-o cratiţă acoperită cu capac. Amestecaţi uşor din când în când, să nu se lipească.

Când păstăile au început să se înmoaie, adăugaţi roşiile tocate sau sucul de roşii, usturoiul pisat şi mai lăsaţi pe foc încă 10 minute.

Se serveşte cu pătrunjel proaspăt tocat. E la fel de bună şi caldă, dar şi rece.