Pilaf de bulgur cu legume
Vrei un fel de mâncare de post, ușor dar consistent? Încearcă această rețetă de pilaf de bulgur cu legume. E simplă, gustoasă și rapidă!
Porții: 6
Calories: 233kcal
Ingrediente
- 250 g bulgur
- 2 linguri ulei
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 2 morcovi mici (100 g)
- 1 ardei gras (150 g)
- ½ dovlecel (150 g)
- 3 roșii mari (aprox. 700g) sau o conservă de roșii pasate
- aprox. 350 ml apă (ajustați cantitatea în funcție de bulgurul folosit)
- sare, piper, cimbru uscat - după gust
- pătrunjel proaspăt - pentru servit
Mod de preparare
- Tocați mărunt ceapa și usturoiul, iar restul legumelor le tăiați cubulețe mici, ca să se potrivească cu textura bulgurului.
- Puneți uleiul la încins într-o tigaie încăpătoare, apoi adăugați ceapa și usturoiul.
- Lăsați-le să se călească puțin, apoi puneți și restul legumelor și căliți-le cam 5 minute amestecând continuu. Scopul nu este să le prăjim, ci să le încălzim ca să își dezvolte mai bine aromele. În acest fel vom avea un pilaf mai gustos.
- Adăugați sare și 100 ml de apă, puneți capacul și lăsați legumele să se gătească cam 15 minute. Verificați din când în când să nu scadă prea mult apa.
- Dacă folosiți roșii proaspete pasați-le cu un chopper electric sau la robot.
- Puneți roșiile pasate în tigaie, apoi 100 ml de apă, piperul și cimbrul. Amestecați.
- Clătiți rapid bulgurul sub un jet de apă și puneți-l și pe el în tigaie. Mai adăugați cam 150 ml de apă, amestecați și lăsați pilaful să se gătească încă 15 minute acoperit cu un capac.
- În funcție de bulgurul folosit de voi poate fi nevoie să ajustați cantitatea de apă folosită.
- Opțional, înainte de servire presărați pătrunjel proaspăt tocat.
- Pilaful de bulgur cu legume se poate servi cald sau rece.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 233kcal | Carbohidrați: 42g | Proteine: 7g | Grăsimi: 6g | Fibre: 11g | Zahăr: 6g
