Orez sârbesc cu sos de roșii - rețeta de pilaf de post cu legume
Orez sârbesc cu sos de roșii, o rețetă simplă, cu ingrediente ieftine și naturale, așa cum se cuvine să fie orice mâncare de post.
Porții: 6
Calories: 86kcal
Ingrediente
- 1 ceapă
- 1 ardei gras de preferat roșu
- 2 morcovi
- 40 ml ulei
- 1 cană orez cu bob rotund
- 200 ml suc de roșii gros, cu pulpă
- sare și piper după gust
- pătrunjel proaspăt pentru servit
Mod de preparare
- Curățați, spălați și tăiați cubulețe: ceapa, ardeiul gras și un morcov (cel mai mare). Morcovul mai mic îl dați pe răzătoarea cu găuri mici. Căliți legumele într-o cratiță cu ulei încins pentru 4-5 minute, până se înmoaie puțin ceapa.
- Clătiți orezul sub un jet de apă apoi îl puneți peste legume și îl lăsați să se călească 2-3 minute.
- Peste orez turnați 3 căni de apă caldă, puneți sare și piper și lăsați-l să fiarbă 10 minute. Apoi puneți sucul de roșii și lăsați pilaful să se gătească la foc mic, cu capac, încă 10 de minute.
- Stingeți focul și lăsați orezul acoperit cu capac timp de 10 minute. Presărați pătrunjel proaspăt tăiat fin și serviți.
Notă
- Puteți folosi și alte legume în afara celor enumerate în rețetă. De exemplu: ciuperci proaspete sau din conservă, țelină, rădăcină de păstârnac, boabe de mazăre sau porumb fiert.
- Mie îmi place să folosesc suc de roșii la pilaful sârbesc pentru ca aduce un plus de aciditate, dă un gust acrișor și o culoare frumoasă. Dar dacă nu vă place sau dacă doriți un pilaf alb, puteți să nu îl puneți.
- Pentru un gust mai bogat, în loc de apă, puteți folosi un stock de legume pentru fierberea orezului.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 86kcal | Carbohidrați: 7g | Proteine: 1g | Grăsimi: 7g | Fibre: 2g | Zahăr: 4g | Vitamina A: 4168IU | Calciu: 17mg