Prăjitura cu mere și cremă de vanilie
Ai tot ce vrei în această delicioasă prăjitură cu mere și cremă de vanilie! Blat pufos, mere aromate, cremă fină de vanilie și migdale crocante. Ce ți-ai putea dori mai mult de la un desert atât de simplu!
Porții: 10
Calories: 358kcal
Ingrediente
dimensiune tavă: aprox. 25x35 cm
cremă de vanilie
- 2 ouă
- 50 g zahăr
- 20 g amidon sau 40 g făină albă, tip 000
- 400 ml lapte 3,5% grăsime
- 1 linguriță extract de vanilie
prăjitura
- 4 ouă
- 130 g zahăr
- un praf de sare
- 150 ml iaurt 3.5% grăsime, sau alte lactate fermentate
- 50 ml ulei sau unt topit și răcit
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie sau portocală
- 1 linguriță extract de vanilie
- 300 g făină tip 000
- 1 linguriță praf de copt
- 3 mere
- 50 g fulgi de migdale
opțional
- 1 lingură zahăr pudră pentru servit
Mod de preparare
crema (budincă) de vanilie
- Într-o crăticioară puneți ouăle, zahărul, vanilia și amidonul. Amestecați cu un tel de mână să nu se formeze cocoloașe, apoi turnați laptele rece și omogenizați.
- Puneți crăticioara pe foc mediu-mic și amestecați continuu până când crema se îngroașă. După ce s-a îngroșat, mai țineți crăticioara pe foc mic încă 2-3 minute pentru a stabiliza amidonul.
- Mutați crema în alt vas, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească. După răcire, puneți crema într-un poș sau într-o pungă de plastic rezistent.
blatul
- Spargeți ouăle într-un castron. Adăugați zahărul și sarea și mixați până când ouăle se albesc și își triplează volumul.
- Adăugați iaurtul, uleiul, coaja de lămâie și vanilia și mixați doar cât să omogeniați compoziția.
- Peste ouăle din castron cerneți făina și praful de copt și le încorporați cu un tel de mână, nu cu mixerul.
- Tăiați merele cubulețe de 2 cm și le puneți în castron. Amestecați.
asamblare și coacere
- Turnați aluatul în tava unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt și presărați deasupra fulgii de migdale.
- Turnați crema de vanilie în dungi oblice pe suprafața prăjiturii.
- Băgați tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade. Coaceți prăjitura cu mere timp de 40-45 de minute până când e rumenită ușor.
- Lăsați prăjitura să se răcească înainte să o tăiați. Opțional, pudrați cu zahăr înainte de servire.
Video
Notă
Prăjitura se poate face urmând același mod de preparare și cu alte fructe proaspete sau congelate: pere, caise, vișine, prune, etc.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 358kcal | Carbohidrați: 54g | Proteine: 10g | Grăsimi: 12g | Colesterol: 105mg | Fibre: 3g | Zahăr: 27g | Vitamina A: 254IU | Calciu: 106mg
