Punem zmeura la fiert împreună cu zahărul tos şi sucul de lămâie. Lăsăm să dea doar 2-3 clocote, cât să se înmoaie zmeura şi să se dizolve zahărul.

Lăsăm zmeura să se răcească foarte bine.

Batem smântâna cu zahărul pudră şi întăritorul până obținem o frişcă fermă care nu mai cade de pe teluri.

Punem în frişca bătută 1 lingură din sosul de zmeură, cât să o colorăm puţin în roz.

Rupem bucăţi pişcoturile de şampanie şi pe punem în pahare.

Peste pişcoturi punem un strat de frişcă, apoi împărţim sosul de zmeură rămas şi din nou un strat de frişcă.

Decorăm cu picături de ciocolată şi zmeură proaspătă.