Mazăre cu carne de pui - cele 2 condimente care fac diferența

5 from 2 votes

Află cum să faci o mâncare de mazăre cu carne de pui ca la mama acasă! Ce condimente să folosești ca să iasă gustoasă și cât să o fierbi!

Preparare10

Gătire45

Timp total55

Categorie: Feluri de baza

Cuisine: Romaneasca

Porții:

Calories: 395kcal

Puneți uleiul să se încălzească într-o cratiță încăpătoare. Când uleiul este încins, așezați bucățile de carne. Presărați sare și piper și prăjiți carnea pe ambele părți până când se rumenește ușor, apoi o scoateți pe o farfurie și o păstrați deoparte.
În uleiul rămas în cratiță căliți ceapa, ardeiul gras și morcovul tăiate cuburi, până când se înmoaie puțin și ceapa devine translucidă - aprox. 5-7 minute.
Puneți carnea înapoi în cratiță, peste ceapă, apoi mazărea și aprox. 200 ml de apă. Tot acum puneți și condimentele: boia de ardei, dafin, fulgi de chilli (opțional), sare și piper.
Lăsați mâncarea să se gătească cu capac, la foc mic, aproximativ 30 de minute până când carnea și mazărea sunt moi. Amestecați din când în când ca să nu le lipească.
Puneți în cratiță roșiile tăiate sau sucul de roșii și mai lăsați mâncarea să fiarbă fără capac, încă 10 minute.
Serviți mâncarea de mazăre caldă, presărată cu mărar proaspăt.

Pentru a obține cel mai bun gust, alegeți carne de pui proaspătă și de bună calitate.

Folosiți mazăre proaspătă sau congelată, nu mazăre din conservă care este deja fiartă.

Adăugați lichid suficient (apă sau supă de pui/de legume) pentru a se forma un sos delicios și bogat.

Dacă roșiile vi se par prea acide, puteți adăuga o linguriță de zahăr pentru a echilibra gustul și aciditatea.

Dacă folosiți mazăre proaspătă, nu congelată, timpul de gătire va fi puțin mai lung.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!