Penne quattro formaggi super cremoase - rețeta gata în 10 minute
Penne quattro formaggi sau paste cu patru feluri de brânză - o rețetă simplă cu sos cremos de brânzeturi topite care îmbracă pastele fainoase.
Porții: 3
Ingrediente
- 220 g paste scurte penne, fusilli, farfale, rigatoni, etc.
- 100 ml lapte integral 3,5% grăsime
- 70 g parmezan
- 70 g brânză cu mucegai albastru Gorgonzola
- 70 g brânză Gouda
- 70 g brânză Brie
- piper măcinat
Mod de preparare
- Puneți la fiert 4 litri de apă într-o oală potrivită. Când apa începe să fiarbă, adăugați o lingură de sare, lăsați să se dizolve, apoi adăugați pastele. Fierbeți pastele al dente, cu 1 minut mai puțin decât scrie pe pachet.
- Între timp, puneți laptele să se încălzească ușor într-o tigaie încăpătoare. Adăugați la început brânzeturile tari, care se topesc mai greu în cazul meu Gouda, tăiată cubulețe pentru a o ajuta să se topească. Apoi brânza cu mucegai albastru și Brie.
- Amestecați ușor pentru ca laptele și brânza să se combine. Mențineți focul la mic, astfel încât brânza să nu ajungă să se ardă, ci doar să se topească.
- După ce brânzeturile s-au topit pe trei sferturi, adăugați 100 ml din apa în care fierb pastele, apoi jumătate din cantitatea de parmezan ras fin. Amestecați să se omogenizeze.
- Când pastele sunt fierte, strecurați-le și puneti-le imediat în tigaie. Odată cu ele puneți piper măcinat proaspăt și restul de parmezan. Amestecați din nou aproximativ 1 minut. Sosul trebuie să fie fluid, pentru că se îngroașă rapid, pe măsură ce pastele absob umiditatea. Reglați consistența sosului adăugând lapte călduț sau apă de la paste.
- Serviți pastele imediat, cu extra parmezan ras și un plus de piper măcinat după gust.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
