Pizza turnată cu aluat rapid - rețeta de "pizza lichidă" cu mozzarella
Află cum să prepari pizza turnată la tavă, o rețetă rapidă și delicioasă. Ingrediente simple, pași clari și sfaturi pentru o pizza perfectă.
Porții: 1 pizza
Calories: 1.394kcal
Ingrediente
pentru aluat - tavă 26-30 cm (după cât de gros vreți să fie blatul)
- 250 g făină
- 8 g praf de copt
- 250 ml apă la temperatura camerei
- 1 linguriță rasă de zahăr
- 1 lingurita sare
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
topping
- 200 ml sos de roșii mai gros
- 1 linguriță ulei de măsline
- un praf de sare
- 1 linguriță busuioc sau oregano uscat
- 1 cățel de usturoi
- 150 g mozzarella sau cașcaval, gouda, altă brânză la alegere
- 100 g roșii cherry sau felii de roșii
- 10 frunze busuioc proaspăt
în plus
- 1 lingură ulei de măsline pentru uns tava
- 2 linguri griș pentru presărat în tavă
- frunze de busuioc proaspăt pentru servit
Mod de preparare
- Pregătiți tava: o ungeți cu ulei și presărați grișul în strat uniform. Acest pas ajută la obținerea unei baze crocante și previne lipirea.
- Amestecați sosul de roșii cu ulei de măsline, sare, usturoi trecut prin presă și busuioc uscat.
- Într-un castron puneți făina amestecată cu praful de copt, sarea și zahărul. Turnați apa și uleiul și amestecați cu o lingură să se omogenizeze.
- Turnați aluatul în tavă și nivelați. Peste aluat turnați cu o lingură sucul de roșii pregătit.
- Coaceți blatul la 220 grade Celsius (fără ventilație) pentru ~ 15-20 de minute. Cuptorul să fie bine încins!
- Scoateți blatul din cuptor și peste el puneți frunzele de busuioc, roșiile tăiate jumătăți și mozzarella rasă sau tăiată felii.
- Dați din nou pizza la cuptor pentru încă 10-15 minute, tot la 220 de grade Celsius, până când marginile sunt aurii și brânza este topită și ușor rumenită.
- Decorați pizza cu busuioc proaspăt și serviți cât e caldă.
Video
Notă
- Folosiți apă la temperatura camerei pentru a obține un aluat omogen și ușor de lucrat.
- Grișul presărat în tavă ajută la obținerea unui blat crocant, așa că nu săriți peste acest pas și încercați să nu îl înlocuiți cu făină!
- Dacă doriți o pizza mai subțire, folosiți o tavă mai mare (de 30 cm).
- Pentru un blat mai gros, optați pentru o tavă mai mică (de 26 cm).
- Nu suprasolicitați aluatul cu prea multe ingrediente pentru topping, deoarece acest lucru poate împiedica o coacere uniformă.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 1.394kcal | Carbohidrați: 198g | Proteine: 60g | Grăsimi: 38g | Colesterol: 119mg | Fibre: 7g | Zahăr: 5g
