Plăcintă cu dovlecei și telemea la cuptor
Această plăcintă cu dovlecei și telemea la cuptor este perfectă pentru o masă rapidă și gustoasă. Descoperă rețeta pas cu pas!
Porții: 12
Calories: 223kcal
Ingrediente
- 200 g foi subțiri de plăcintă ½ de pachet
- 1 kg dovlecei 3-4 dovlecei medii
- 400 g telemea
- 200 g iaurt
- 5 ouă
- 3-4 fire ceapă verde
- 4-5 căței de usturoi
- 1 legătură mică de pătrunjel
- câteva frunze de busuioc sau mentă proaspătă opțional
- ½ linguriță nucșoară rasă
- sare și piper după gust
deasupra
- 1 ou
- 150 ml iaurt
- 50 g brânză rasă fin telemea, cașcaval, parmezan, etc.
- 2 lingurițe semințe de negrilică sau susan alb, negru
pentru uns tava
- 2 linguri de ulei
- 3 linguri de pesmet sau griș
Mod de preparare
pregătiri
- Tăiați foile de plăcintă fâșii cu o foarfecă sau le rupeți pur și simplu cu mâna. Lăsați-le răsfirate într-o tavă ca să se usuce puțin cât timp vă ocupați de restul ingredientelor.
- Ungeți bine tava cu ulei atât baza, cât și pereții. Presărați pesmet și mișcați tava astfel încât să se așeze uniform. Scuturați excesul.
- Dați dovleceii pe răzătoarea cu găuri mari, îi presărați cu puțină sare și îi lăsați într-o sită pentru15 minute ca să elimine apa în exces.
- Dați telemeaua pe răzătoarea cu găuri mari, ceapa verde o tocați mărunt, la fel și pătrunjelul, iar usturoiul îl treceți prin presă.
preparare umplutură de dovlecei și telemea
- Într-un castron mare spargeți ouăle și le spumați puțin cu un tel de mână ca să se desfacă bine, apoi adăugați telemeaua, iaurtul, ceapa, verdeața, usturoiul și dovleceii bine storși. Condimentați cu sare, piper și nucșoară.
- La final încorporați fâșiile de foi de plăcintă, adăugându-le pe rând în castron, nu toate deodată ca să nu se lipească între ele. Amestecați cu grijă pentru ca toate foile să se umezească.
- Puneți toată compoziția în tavă și deasupra întindeți cu o lingură oul bătut împreună cu iaurtul.
- Presărați brânza rasă și semințele de negrilică din loc în loc.
coacere și servire
- Coaceți plăcinta cu dovlecei și telemea pe treapta din mijloc, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute sau până când e frumos rumenită la suprafață.
- Lăsați plăcinta să se răcească în tavă, apoi o tăiați în bucăți potrivite și o serviți ușor călduță sau rece.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 223kcal | Carbohidrați: 15g | Proteine: 12g | Grăsimi: 13g | Colesterol: 120mg | Fibre: 1g | Zahăr: 4g
