Plăcintă însiropată cu nucă - rețetă de post simplă și delicioasă
Descoperiți rețeta simplă de plăcintă însiropată cu nucă! Perfectă pentru post, delicioasă și aromată. Un desert ideal pentru orice ocazie!
Porții: 10
Calories: 464kcal
Ingrediente
- 400 g foi de plăcintă 1 pachet
- 50 ml ulei de floarea soarelui
pentru umplutura de nucă măcinată
- 400 g miez de nucă măcinat
- 90 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară opțional
- ½ linguriță de sare
pentru siropul aromat cu citrice
- 500 ml apa
- 120 g miere de albine ~ 5 linguri
- 5 g coji de citrice deshidratate sau coaja rasă de la 1 lămâie și 1 portocală
- 25 ml rom Stroh 40 sau esență de rom, esență de vanilie
Mod de preparare
tavă rotundă de 30 cm sau rectangulară de 35×20 cm
- Ungeți cu ulei 3 foi de plăcintă, le încrețiți ușor și le așezați în tava unsă cu ulei atât pe fund, cât și pe margini. Acestea vor forma baza plăcintei.
- Ungeți apoi fiecare foaie de plăcintă cu ulei, presărați pe toată suprafața amestec de miez de nucă, zahăr, sare și scorțișoară. Încrețiți foile ca un evantai și așezați-le în tavă circular începând din mijloc către margini.
- Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru ~30 de minute sau până când foile se usucă și se rumenesc, devenind tari și casante. Stingeți cuptorul și mai lăsați plăcinta în cuptor încă 15 minute ca să se usuce bine.
- Între timp pregătiți siropul: într-un vas puneți apa, mierea și cojile de citrice. Lăsați siropul să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute, cât să se lege puțin. Stingeți focul și după ce se răcorește 5 minute, turnați romul.
- Scoateți tava din cuptor și turnați siropul aromat uniform, având grijă să intre printre foile încrețite de plăcintă.
- Acoperiți plăcinta cu un șervet și lăsați-o să se răcească complet înainte să o tăiați.
Notă
- Când ungeți foile, nu exagerați cu grăsimea! Câteva picături de ulei sau unt topit sunt suficiente.
- Presărați miezul de nucă uniform pe toate foile ca să aveți umplutură egală și același gust în toată plăcinta.
- Așezați foile în tavă circular, începând din mijloc către margini și presați bine, să încapă toate.
- Folosiți miere la sirop, are cea mai plăcută aromă! Nu vă temeți, mierea nu devine toxică dacă este încălzită, ci doar își pierde o parte din proprietățile benefice.
- Lăsați siropul să se răcorească câteva minute înainte să adăugați romul, altfel temperatura înaltă ar putea dilua aroma.
- Dacă nu vă plac cojile de citrice în plăcintă, puteți strecura siropul înainte să îl turnați în tavă. Eu am îndepărtat doar câteva dintre ele, scoțându-le cu o sită de ceai.
- Și siropul, și plăcinta trebuie să fie calde, cam la aceeași temperatură.
- După ce turnați siropul, acoperiți plăcinta lejer, cu un șervet de bumbac, nu cu capac sau folie alimentară, ca să poată respira.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 464kcal | Carbohidrați: 35g | Proteine: 9g | Grăsimi: 33g | Fibre: 3g | Zahăr: 10g | Vitamina A: 8IU | Calciu: 45mg