Prăjitura "Cartof" – desertul copilăriei cu biscuiți și ciocolată
Prăjitura Cartof din biscuiți, cu unt și lapte, acoperită cu ciocolată sau cacao, este un desert rapid și decadent, ideal pentru orice ocazie.
Porții: 25 -30 porții
Calories: 279kcal
Ingrediente
- 500 g biscuiți
- 100 - 150 g zahăr adaptați după gust
- 200 g miez de nucă măcinat
- 100 g stafide
- 150 g unt
- 50 g cacao
- 400-600 ml lapte în funcție de biscuiții folosiți
- 50 ml de rom Stroh 40 sau esență de rom
pentru decor
- 50 g pudră de cacao
- 250 g ciocolată neagră
- 2 linguri de ulei
Notă: Eu am făcut "cartofi" jumătate tăvăliți prin cacao și jumătate îmbrăcați în ciocolată topită. Dacă alegeți doar una dintre variante, va trebui să dublați cantitățile.
Mod de preparare
- Pregătiri: puneți stafidele la hidratat în rom cu 30 de minute înainte. Sfărâmați biscuiții și miezul de nucă folosind un robot de bucătărie.
- Încălziți laptele: turnați laptele într-un vas și încălziți-l la foc mic. Adăugați zahărul și untul și amestecați până când acesta se topește complet. Lăsați amestecul să se răcorească puțin, să rămână cald, dar nu fierbinte.
- Amestecați ingredientele: într-un bol mare, combinați biscuiții sfărâmați, stafidele, miezul de nucă măcinat și cacaoa. Turnați treptat amestecul de lapte cu unt peste ingredientele uscate, amestecând continuu. Adăugați romul și amestecați până când obțineți o compoziție omogenă, ușor de modelat.
- Formați prăjiturile: puteți folosi o lingură de înghețată pentru dozaj, ca să obțineți prăjituri egale. Cu mâinile ușor umezite, modelați compoziția în formă de cartofi, adică biluțe rotunde sau ovale, cam cât un ou. Așezați-le pe un grătar.
- Topiți ciocolata: rupeți ciocolata în bucăți mici și topiți-o pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, amestecând din când în când. Adăugați uleiul pentru un luciu frumos și o textură mai fluidă.
- Acoperiți prăjiturile cu cacao sau ciocolată: tăvăliți fiecare prăjitură prin pudră de cacao sau scufundați fiecare "cartof" în ciocolata topită. Apoi așezați-i pe un grătar sau pe hârtie de copt și lăsați-i la rece până când ciocolata se întărește complet.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 279kcal | Carbohidrați: 33g | Proteine: 4g | Grăsimi: 17g | Colesterol: 15mg | Fibre: 4g | Zahăr: 15g
