Prune la borcan fără zahăr - rețeta de prune în suc propriu, fără apă
Descoperă cum să pui prune la borcan fără zahăr și fără apă. Rețetă simplă, naturală, pentru un gust autentic și sănătos, perfectă pentru iarnă.
Porții: 3 borcane de 800 g
Ingrediente
- ~1,2 kg prune cântărite fără sâmburi
- opțional - câteva migdale de preferat decojite
Mod de preparare
- Pregătirea prunelor: Spălați prunele și scoateți sâmburii. Dacă sunteți siguri că sunt sănătoase la interior, le puteți lăsa întregi.
- Opțional, puteți umple prunele cu migdale blanșate pentru un plus de textură și gust.
- Umplerea borcanelor: Așezați prunele în borcane sterilizate, îndesând cât de multe puteți pentru că la fiert scad foarte mult.
- Sterilizare la bain marie: Așezați borcanele într-o oală. Puneți un șervet pe fundul oalei și turnați apă până aproape de gura borcanelor. Fierbeți la foc mic timp de 60 de minute de la primul clocot.
- Sterilizare la cuptor: Puneți borcanele umplute într-o tavă. Băgați tava în cuptorul RECE, apoi îl aprindeți la 150°C. Sterilizați borcanele timp de 60 de minute.
- Lăsați borcanele să se răcească peste noapte în apa în care au fiert (acoperiți cratița cu un capac) sau în cuptor (fără să deschideți ușa!). Apoi etichetați-le și așezați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Notă
-
- Sterilizarea este cheia succesului! Asigurați-vă că borcanele și capacele sunt perfect sterilizate înainte de a pune prunele în ele, altfel riscați ca acestea să fermenteze sau să mucegăiască.
-
- Nu adăugați apă în borcane – prunele vor lăsa suficient suc în timpul sterilizării, așa că nu este nevoie de alt lichid.
-
- Folosiți prune coapte, dar ferme, pentru a-și păstra consistența după fierbere.
-
- Dacă nu aveți cuptor electric, la care să puteți controla temperatura și timpul, e de preferat să sterilizați conservele la bain marie.
- Important: după fierbere prunele se vor înmuia și vor lăsa mult sirop în borcane. Nu vă speriați dacă găsiți borcanele pe jumătate goale, este normal, prunele vor scădea foarte mult.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
