Scrumbie de Dunăre la grătar
Ingrediente
- cate o scrumbie pentru fiecare persoana
- cimbru uscat
- sare
- piper
pentru decor
- ceapa verde tocata foarte fin
- felii subtiri de lamaie
- ardei iute
in plus
- mujdei de usturoi
- mamaliguta
Mod de preparare
- Se curata scrumbiile de solzi si de intestine (asta daca nu le cereti de la pescarie gata curatate).
- Se spala bine la interior si la exterior cu apa rece, apoi se ususca cu un prosop de hartie.
- Se cresteaza fiecare scrumbie oblic la intervale de aprox. 2 cm, apoi se condimeneteaza cu sare, piper si cimbru uscat.
- Se aseaza scrumbiile una langa alta pe gratarul incins si se lasa pe foc pana se rumenesc frumos, apoi se intorc cu grija sa se rumeneasca si pe partea cealalta.
- Scrumbiile se rumenesc destul de repede, functie de marimea lor dureaza maxim 10-15 minute pe fiecare parte, deci stati cu ochii pe ele.
- Decorati cu o ceapa verde tocata marunt si felii de lamaie.
- Se servesc imediat, calde, cu mamaliguta si mujdei de usturoi.
Notă
Optional puteti face o saramura din apa clocotita, sare, boabe de piper, cimbru si foi de dafin pe care sa o turnati peste scrumbii imediat ce le luati de pe foc. Vor fi mai putin uscate si mai gustoase.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
