Go Back
–+ servings
Salată ușoară cu pui, ciuperci și sos de usturoi fără ou crud, într-un bol alb pe fundal de lemn
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 1 vote

Salată cu piept de pui, ciuperci și sos de usturoi - rețetă ușoară

Salată cu piept de pui, ciuperci rumenite și maioneză dietetică cu usturoi – fără ou crud, ușoară, aromată și perfectă pentru orice sezon.
Preparare40 minutes
Timp total40 minutes
Categorie: Aperitive, Salate
Cuisine: Romaneasca
Porții: 4
Calories: 326kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

Pentru salată:

  • 350 g piept de pui
  • ½ linguriță sare
  • 1 linguriță boabe de piper
  • 1 frunză de dafin
  • 400 g ciuperci Champignon
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 150 g gogoșari în oțet sau castraveți murați
  • 2-3 linguri de pătrunjel sau mărar proaspăt

Pentru sosul de usturoi:

  • 3 ouă fierte tari
  • 25 ml ulei de măsline
  • 1 linguriță muștar clasic
  • sucul de la ¼ lămâie
  • sare și piper
  • 2-3 căței de usturoi zdrobiți sau după preferință
  • 1-2 linguri iaurt grecesc opțional, pentru o textură mai fluidă

Mod de preparare

  • Fierbeți ouăle tari, apoi curățați-le și lăsați-le să se răcească complet.
    oua fierte tari pentru reteta de maioneza dietetica fara oua crude
  • Rumeniți ciupercile: feliați-le și puneți-le într-o tigaie încinsă cu puțin unt și ulei. Rumeniți-le frumos, apoi lăsați-le la răcit.
    Ciuperci tăiate cuburi rumenite în tigaie.
  • Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare, boabe de piper și dafin. Lăsați-l să se răcească, apoi tăiați-l cubulețe.
    piept de pui fara os fiert in apa cu mirodenii pentru salata usoara cu ciuperci si sos de usturoi
  • Tăiați gogoșarii cubulețe mici, și tocați mărunt pătrunjelul verde.
    gogosari in otet taiati cubulete mici pentru salata cu pui si ciuperci
  • Faceți sosul: puneți ouăle fierte, uleiul, apa, muștarul, usturoiul zdrobit, sarea și sucul de lămâie într-un blender sau tocător mic. Mixați până obțineți o pastă fină, omogenă. Ajustați cu puțin piper, dacă doriți.
    maioneza cu oua intregi în castron
  • Într-un bol mare amestecați toate ingredientele: puiul, ciupercile, gogoșarii, verdeața și maioneza cu usturoi. Lăsați la frigider 30 de minute pentru ca aromele să se așeze.
    salata cu pui, ciuperci si gogosari amestecata cu spatula in castron transparent

Notă

  • Nu adăugați sosul cât ciupercile sau carnea sunt calde! Se va înmuia și își va pierde textura.
  • Maioneza cu ouă fierte se face rapid, dar e important ca ouăle să fie bine fierte și complet reci înainte de mixare.
  • Dacă sosul e prea gros, mai adăugați 1-2 linguri de iaurt și amestecați.
  • Gustați la final! Gogoșarii pot fi mai dulci sau mai sărați, ajustați sarea doar la final.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 326kcal | Carbohidrați: 10g | Proteine: 26g | Grăsimi: 20g | Grăsimi saturate: 4g | Grăsimi polinesaturate: 2g | Grăsimi monosaturate: 12g | Grăsimi nesaturate: 0.01g | Colesterol: 196mg | Fibre: 5g | Zahăr: 5g | Net Carbohydrates: 5g
QR Code linking back to recipe