Go Back
–+ servings
Pastă tartinabilă din dovlecei copți, ou fiert și iaurt grecesc, presărată cu muguri de pin crocanți și verdeață proaspătă.
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
No ratings yet

Salată de dovlecei copți cu iaurt și ou – fără maioneză, dar super cremoasă

Salată de dovlecei copți la air fryer, cu dressing cremos de iaurt și ou fiert. Fără maioneză, ușoară și aromată – perfectă pentru vară!
Preparare5 minutes
Gătire20 minutes
Timp total25 minutes
Categorie: Aperitive, Salate
Cuisine: internationala
Porții: 4
Calories: 205kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 2 dovlecei medii aprox. 500 g
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță piper proaspăt măcinat
  • 1 ou fiert tare
  • 1 lingură tahini
  • 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
  • 2 linguri iaurt grecesc de preferat cu 10% grăsime
  • 30 ml ulei de măsline extravirgin ~3 linguri
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 cățel de usturoi sau ceapă verde tocată fin
  • 1 lingură mărar proaspăt tocat

Toppinguri opționale:

  • 1 lingură muguri de pin rumeniți în tigaie
  • un praf de sumac
  • coajă rasă de lămâie

Mod de preparare

  • Tăiați dovleceii în bastonașe de 1 cm grosime, condimentați-i cu sare, piper și puțin ulei de măsline, apoi coaceți-i în air fryer la 180°C timp de 12-15 minute, direct în coș, fără hârtie de copt. Lăsați-i să se răcească.
    Bastonașe de dovlecei asezonate, coapte la Air Fryer pentru salată dietetică
  • Puneți în robotul de bucătărie oul fiert, iaurtul grecesc, uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul (sau ceapa verde), tahini, drojdia inactivă și mărarul tocat.
    Tahini și iaurt grecesc adăugate peste dovlecei copți și mărar, pentru salată cremoasă și sănătoasă
  • Adăugați dovleceii răciți peste ingredientele din robot și mixați totul până obțineți o cremă fină, dar ușor texturată. Gustați și ajustați aromele după preferință.
    Mixarea dovleceilor copți cu iaurt, tahini și mărar într-un robot de bucătărie pentru salată cremoasă
  • Transferați salata într-un bol, decorați cu muguri de pin rumeniți, sumac și, dacă vreți, un strop de coajă rasă de lămâie. Lăsați-o la rece cel puțin o oră înainte de servire.
    Ulei de măsline extravirgin turnat peste salata de dovlecei cu tahini, înainte de servire

Notă

  • Nu folosiți hârtie de copt în air fryer – lăsați apa să se scurgă prin coș, ca dovleceii să iasă bine rumeniți.
  • Nu mixați dovleceii cât sunt calzi, ca să nu se „taie” dressingul.
  • Nu vă temeți de iaurtul gras – 10% aduce cremozitate, fără să încarce.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 205kcal | Carbohidrați: 8g | Proteine: 7g | Grăsimi: 17g | Grăsimi saturate: 2g | Grăsimi polinesaturate: 5g | Grăsimi monosaturate: 8g | Grăsimi nesaturate: 0.01g | Colesterol: 47mg | Fibre: 2g | Zahăr: 4g | Net Carbohydrates: 6g
QR Code linking back to recipe