Salată de linte maro cu avocado, roșii și castravete – rețetă rapidă

5 from 4 votes

Salată de linte maro cu avocado, roșii și castravete, făcută rapid cu linte fiartă congelată. Rețetă simplă, sățioasă, de post.

Preparare10

Gătire30

Timp total40

Categorie: Feluri de baza

Porții:

Calories: 374kcal

Pregătiți lintea
Folosiți linte maro sau verde, fiartă și bine scursă. Dacă o fierbeți pe loc, lăsați-o să se răcească înainte de a face salata. Dacă folosiți linte din conservă, scurgeți-o și clătiți-o. Dacă aveți linte fiartă congelată, decongelați-o și scurgeți-o bine, fără să o mai fierbeți.
Faceți dressingul
Într-un bol încăpător amestecați zeama de lămâie cu muștarul, uleiul de măsline, sarea și piperul. Puneți lintea peste dressing și amestecați, ca să prindă gust.
Adăugați legumele
Tăiați roșiile, castravetele, ceapa verde și pătrunjelul, apoi puneți-le peste linte. Amestecați ușor, fără să zdrobiți boabele.
Puneți avocado și serviți
Tăiați avocado cuburi și adăugați-l la final, ca să rămână frumos în salată. Gustați, mai potriviți cu lămâie, sare sau piper și serviți salata cu pâine prăjită.

Scurgeți foarte bine lintea. Dressingul se așază frumos pe boabele de linte doar dacă acestea nu sunt apoase.
Amestecați lintea cu dressingul înainte să puneți legumele. Așa lintea absoarbe aromele de lămâie, muștar și ulei de măsline.
Alegeți un avocado copt, dar ferm. Dacă intră degetul foarte ușor în el, e bun pentru guacamole, nu pentru salată. Pentru această rețetă, avocado trebuie să își păstreze forma când îl amestecați.
Tăiați castravetele în cuburi potrivite, nu foarte mici. Dacă îl tocați mărunt, va lăsa mai multă apă și se va pierde printre boabele de linte. Dacă are semințe multe, scoateți partea apoasă cu o linguriță.
Puneți avocado ultimul și amestecați blând.
Gustați salata după 5 minute, nu imediat. Lintea absoarbe dressingul și gustul se schimbă puțin după ce stă. De cele mai multe ori, după câteva minute mai cere un strop de lămâie sau puțin piper.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!