Tocinei bucovineni din cartofi și brânză rasă - rețetă tradițională delicioasă
Tocinei bucovineni din cartofi și brânză rasă, crocanți și savuroși! Descoperă rețeta tradițională, simplă, perfectă pentru orice ocazie.
Porții: 15 bucăți
Calories: 151kcal
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 2 ouă
- 200 g telemea sărată
- 2-3 linguri făină
- sare și piper după gust
- ~ 300 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Curățați cartofii și dați-i pe răzătoarea mare.
- Puneți-i într-o sită și presați bine ca să eliminați excesul de apă. Eu presez cu pasatorul de cartofi, dar dacă vi se pare mai ușor, îi puteți stoarce într-un prosop curat. Acest pas este important pentru a obține tocinei crocanți.
- Puneți cartofii storși într-un bol și adăugați ouăle, brânza telemea rasă, 2 linguri de făină, sarea (dacă mai e nevoie) și piperul.
- Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. Dacă vi se pare prea moale, mai adăugați puțină făină.
- Încingeți uleiul într-o tigaie largă. Nu puneți tocineii în uleiul rece sau insuficient încălzit!
- Luați câte o lingură de compoziție și aplatizați-o ușor în palmă, apoi puneți-o la prăjit. Nu aglomerați tigaia!
- Prăjiți tocineii pe ambele părți, la foc mediu, până devin aurii și crocanți (aprox 2 minute pe fiecare parte).
- Scoateți tocineii pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 151kcal | Carbohidrați: 12g | Proteine: 4g | Grăsimi: 10g | Colesterol: 34mg | Fibre: 1g | Zahăr: 1g
