Vișinată de casă - rețeta tradițională | Bucate Aromate

#bucatearomate #retetesimple #visinata Rețeta tradițională de vișinată de casă. Vișinata este o băutură românească, un lichior de vișine prezent în casa oricărui om gospodar, mai ales la sărbători sau atunci când are oaspeți. Este exact perioada cea mai bună pentru că acum vișinele sunt foarte bine coapte, dulci și pline de aromă. Dacă doriți să faceți o cantitate mai mare, tot ce aveți de făcut este să multiplicați cantitățile din rețeta mea. Se pot folosi 2 tipuri de alcool pentru a stopa fermentația și fiecare metodă are adepții ei: - alcool dublu rafinat, de 96 de grade - alcool mai slab, de 60 sau 40 de grade, dar de bună calitate și fără aromă specifică. De exemplu o vodka bună, dar nu țuică de casă cu aromă de prună. Eu folosesc mereu vodka de 40 de grade pentru că în general fac lichiorurile pentru doamne, iar doamnele mele le preferă dulci, aromate și slab alcoolizate. Dacă știți că vor bea și bărbații familiei din vișinată, atunci cred că doriți să o faceți mai tare și va trebui să folosiți alcool dublu rafinat. Ingrediente: 1 kg vișine cu sâmburi 500 g zahăr varianta 1 – vișinată mai slabă 500 ml vodka 40%