Paste cu ciuperci şi parmezan
Ingrediente
pentru 2 porţii
- 400 g paste eu am folosit penne Divella
- 400 g ciuperci am folosit Champignon
- ulei de măsline extravirgin
- 1 căţel de usturoi
- 2 linguri de smântână
- parmezan
- sare piper negru - după gust
- busuioc proaspăt pentru decor
Mod de preparare
- Se fierb pastele "al dente" conform instrucţiunilor de pe pachet.
- Separat se spală ciupercile, se taie felii şi se călesc împreună cu usturoiul zdrobit, în 3-4 linguri de ulei de măsline.
- Se lasă ciupercile să se răcească, apoi se pasează cu blenderul până când obţinem o pastă cât ne dorim de fină.
- Potrivim de sare şi piper, adăugăm smântâna şi amestecăm.
- Scurgem pastele de apa în care au fiert, apoi pentru un gust mai bun, adăugăm 2 linguri de ulei de măsline şi 2-3 linguri de parmezan.
- Pastele se servesc ca în fotografie, cu crema de ciuperci deasupra şi parmezan suplimentar după pofta inimii ;)
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
