Curcan la cuptor marinat în iaurt, cu cartofi și usturoi
Porții: 4 porții
Ingrediente
- 1 pulpă de curcan de aprox. 1 kg
pentru marinat
- 500 ml iaurt gras (3%)
- 30 ml ulei de măsline
- 4-5 căței de usturoi
- 2 lingurițe rase de paprika dulce
- 2 lingurițe rase de cimbru uscat
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper
garnitura
- 5-6 cartofi
- 3 căței de usturoi
- sare, piper, cimbru uscat - după gust
în plus
- 2 linguri de ulei pentru uns tava
- pătrunjel proaspăt pentru servit
Mod de preparare
marinarea cărnii
- Într-un vas încăpător, puneți toate ingredientele din lista pentru marinat și amestecați să se omogenizeze.
- Puneți carnea într-o pungă, turnați și marinada peste carne și masați puțin ca să fiți siguri că a ajuns peste tot. Sigilați punga și lăsați-o la frigider cel puțin 8 ore.
- Înainte de gătire, carnea trebuie să stea 1 oră la temperatura camerei.
cum gătim friptura
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și ungeți cu puțin ulei o tavă potrivită ca mărime
- Puneți pulpa de curcan în tavă împreună cu marinada de iaurt din pungă.
- Puneți în tavă și cartofii tăiați cuburi și condimentați. Presărați cu usturoi tocat. Acoperiți tava cu o folie de aluminiu și dați friptura la cuptor pentru 2 ore.
- După cele 2 ore, îndepărtați folia și mai lăsați friptura încă o oră la cuptor.
- În ultimele 15 minute, măriți temperatura cuptorului la 210 grade pentru ca pulpa de curcan și cartofii să se rumenească frumos.
servire
- Serviți pulpa de curcan presărată cu pătrunjel proaspăt tocat, alături de cartofii moi și aromați și de o salată bogată.
- Scurgeți sosul din tavă într-o sosieră și serviți friptura de curcan alături de acesta.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
