Cartofi dulci umpluți cu brânză și somon afumat
O rețetă de cartofi dulci umpluți cu brânză și somon afumat, simplă dar plină de arome, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Porții: 2
Calories: 566kcal
Ingrediente
- 2 buc cartofi dulci (aprox. 240 g/bucata)
- 100 g cremă de brânză (Almette, Philadelphia, etc.)
- 100 g smântână 20% grăsime
- 150 g file de somon afumat
- 1 buc lime
- 2-3 linguri ulei de măsline
- sare și piper după gust
- opțional: mărar, ceapă roșie, rucola
Mod de preparare
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade.
- Spălați cartofii și tăiați-i în jumătăți pe lungime.
- Stropiți tava cu puțin ulei de măsline.
- Ungeți și cartofii cu ulei de măsline, sare și piper și așezați-i în tavă cu partea tăiată (cu miezul) în jos.
- Dați cartofii la cuptor pentru aprox. 20 de minute sau până când sunt copți și intră ușor furculița în ei.
- Scobiți puțin fiecare jumătate de cartof. Pulpa obținută puneți-o într-un castron, pasați-o cu furculița și lăsați-o să se răcească puțin.
- Puneți peste pulpa de cartof copt: crema de brânză, coaja rasă și puțin suc de lime și mărar tocat.
- Dați deoparte cam 4 fâșii de somon afumat pentru decor. Restul tăiați-l mărunt cu un cuțit și puneți-l tot în castron peste amestecul de mai sus.
- Omogenizați amestecul și distribuiți-l în mod egal peste cei 4 cartofi copți.
- Puneți pe fiecare cartof câte o lingură de smântână, fileurile de somon păstrate deoparte și frunze de mărar proaspăt.
- Cartofii dulci umpluți sunt gata de servit. Poftă bună!
Video
Notă
Eu am considerat pentru o masa de prânz 2 cartofi umpluți (de fapt 2 jumătăți)/porție. Dacă îi serviți la cină sau mai aveți și alte preparate la masă, poate veți dori să serviți 1 cartof umplut/porție.
Puteți ajusta cantitățile de mai sus în funcție de situație și de numărul de persoane.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 566kcal | Carbohidrați: 51g | Proteine: 21g | Grăsimi: 31g | Colesterol: 98mg | Fibre: 7g | Zahăr: 13g | Vitamina A: 34388IU | Calciu: 183mg
