Cel mai bun chec cu lămâie și mac
Acesta este cel mai bun chec cu lămâie și mac pe care l-am făcut vreodată! Este rețeta perfectă pentru un chec moale, umed și pufos! Potrivit de dulce, foarte aromat, acoperit cu o glazură delicioasă de lămâie!
Porții: 10 -12 porții
Calories: 293kcal
Ingrediente
- 3 ouă mărime L
- 225 g zahăr tos
- 120 g smântână fermentată (acră) 20% grăsime
- 70 g unt cu 82% grăsime
- 1 lingură semințe de mac
- 1 lingură coajă rasă de lămâie
- 170 g făină tip 000
- 1 ¼ lingurițe praf de copt
- ¼ linguriță sare
glazura
- 90 g zahăr pudră
- 2 linguri suc de lămâie
Mod de preparare
1 tavă cu dimensiunile 18x7x8 cm
- Spargeți cele 3 ouă într-un bol și puneți zahărul peste ele. Mixați la viteză mare timp de 10 minute până când ouăle își măresc volumul și se deschid la culoare.
- Opriți mixerul, adăugați smântâna și mixați din nou 5 minute.
- Între timp topiți untul și adăugați în el coaja rasă de lămâie și semințele de mac. Lăsați deoparte.
- Cerneți făina și peste ea puneți sarea și praful de copt. Amestecați, apoi o încorporați în spuma de ouă folosind un tel în formă de pară, nu mixerul!
- Puneți în aluat untul topit, coaja de lămâie și macul. Amestecați, apoi turnați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți checul în cuptorul încălzit la 160 de grade pentru 45-65 de minute, căldură sus și jos, fără ventilație (la mine a durat 65 de minute). Faceți testul cu scobitoarea să vă asigurați că e bine copt.
- Între timp faceți glazura: cerneți zahărul pudră și îl amestecați cu 2 linguri de suc de lămâie. Scoateți checul din cuptor și imediat turnați glazura. Opțional, presărați puțină coajă rasă de lămâie peste glazură.
- Lăsați checul să se răcească 30 de minute în tavă, apoi îl scoateți pe un platou. Serviți după ce se răcește complet.
Video
Notă
- Măsurați toate ingredientele și cântăriți-le cu un cântar de bucatărie. Desi este o rețetă simplă, proporțiile ingredientelor sunt foarte importante pentru un rezultat perfect!
- Încorporați făina cu un tel în de mână, nu cu mixerul și nu amestecați prea mult! Dacă folosiți mixerul la acest pas, aluatul devine dur și cauciucat.
- Puteți reduce timpul de coacere dacă folosiți tăvi mai mici sau coaceți aluatul în forma de brioșe.
- Nu deschideți ușa cuptorului în primele 45 de minute!
- După 45 de minute, dacă checul se rumenește prea tare, acoperiți-l cu o foaie de hârtie de copt și continuați coacerea.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 293kcal | Carbohidrați: 44g | Proteine: 4g | Grăsimi: 12g | Colesterol: 78mg | Fibre: 0.4g | Zahăr: 32g | Vitamina A: 423IU | Calciu: 21mg
