Aluat fraged cu mascarpone. Simplu și rapid, cu doar 2 ingrediente!

5 from 8 votes

Cea mai simplă rețeta de aluat fraged cu mascarpone! Doar 2 ingrediente, și 5 minute de muncă. Poți face din el orice produs dulce sau sărat!

Preparare5

repaus la frigider1

Timp total1 5

Categorie: Aluaturi

Cuisine: internationala

Porții: g aluat fraged

Calories: 3342kcal

Cerneți făina și sarea printr-o sită. Peste făină puneți mascarpone rece. Frământați puțin cu mâna, doar până când obțineți o bilă de aluat elastic care nu se lipește de mâini.
Puneți aluatul într-o pungă și băgați-l la frigider pentru 30 de minute.
Întindeți aluatul într-o foaie dreptunghiulară de aprox. 5 mm grosime. Împărțiți "din ochi" aluatul în 3 părți egale și împăturiți prima treime peste cea din mijloc, apoi cealaltă treime peste primele două.
Răsuciți aluatul la 90 de grade și îl împăturiți din nou aluatul, exact la fel ca prima dată.
Acum aluatul este gata, dar trebuie să se răcească la frigider încă 30 de minute înainte de a-l întinde din nou și de a face bunătăți cu el.
Produsele pregătite din acest aluat fraged cu mascarpone se coc la 200 de grade și trebuie să fie reci înainte să le băgați la cuptor (lăsați-le 10 minute la frigider).

Frământați doar până când reușiți să formați o bilă de aluat, nu mai mult! Dacă frământați prea mult, dezvoltați rețeaua de gluten, iar aluatul nu va mai fi fraged!
Înainte de a-l împături, îndepărtați excesul de făină de pe aluat cu o pensulă de patiserie!
Coaceți aluatul la 200 de grade Celsius până când produsele se rumenesc frumos. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit atunci când băgați tava!
Produsele subțiri (covrigei, sărățele, etc.) sunt gata în aprox. 15 minute. Produsele mai groase (cornuri, pateuri) sunt gata în aprox. 20 de minute.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!