Ardei umpluţi cu carne tocată
Rețetă de ardei umpluți cu carne tocată de carne de porc și vită, legume proaspete și condimente aromate. Perfectă pentru o masă în familie.
Porții: 6
Calories: 334kcal
Ingrediente
- 6 ardei graşi ai mei au fost roşii, potrivit de mari
- 500 g carne tocată amestec porc cu vită
- 1 ceapă uscată
- 1 morcov
- 2 linguri de orez
- 2 roşii mari bine coapte (sau ½ de conservă de roşii tocate)
- 50 ml de ulei
- sare piper, boia de ardei dulce, cimbru uscat - după gust
- puţin pătrunjel verde
Mod de preparare
- Pregătirea ardeilor: Spălăm ardeii și tăiem la fiecare câte un căpăcel cu codița. Îi curățăm de semințele și nervurile din interior.
- Călirea legumelor: Tocăm ceapa mărunt și dăm morcovul pe răzătoare. Le călim în ulei timp de 2-3 minute până când ceapa devine sticloasă. Adăugăm orezul și mai călim încă 2 minute, apoi lăsăm amestecul să se răcorească.
- Pregatirea umpluturii: Într-un castron punem carnea tocată și o condimentăm după gust cu sare, piper, boia de ardei și cimbru uscat. Adăugăm ceapa călită, orezul și puțin pătrunjel verde tocat fin și amestecăm bine compoziția.
- Umplerea ardeilor: Umplem ardeii, fără să presăm, pentru a lăsa loc orezului să se umfle. Punem căpăcelele deasupra.
- Gătirea: Așezăm ardeii într-o cratiță unsă cu puțin ulei, în poziție verticală. Facem un sos la rece din roșiile tocate, o lingură de ulei, sare, piper, cimbru și aproximativ 300 ml de apă și îl turnăm peste ardei. Sosul trebuie să acopere ardeii pe trei sferturi. Acoperim cratița cu un capac sau cu folie de aluminiu și o dăm la cuptor pentru 60 de minute.
- Rumenirea finală: Dăm folia deoparte, stropim ardeii cu sosul din cratiță și îi mai lăsăm la cuptor până când se rumenesc frumos.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 334kcal | Carbohidrați: 12g | Proteine: 16g | Grăsimi: 25g | Colesterol: 59mg | Fibre: 4g | Zahăr: 7g
