Aripioare de pui la cuptor cu cartofi - rețeta de aripioare picante
Aripioare de pui la cuptor fragede, picante și lipicioase însoțite de cartofi cremoși și aromați. Totul preparat deodată, simplu și rapid în aceeași tavă.
Porții: 6
Calories: 353kcal
Ingrediente
pentru aripioare
- 800 g aripioare de pui
- 50 ml ulei de măsline
- 20 ml oțet balsamic
- 2 lingurițe muștar
- 2 lingurițe miere
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță usturoi pudră
- 1 linguriță fulgi de chilli
- 1 crenguță mică rozmarin
- sare și piper
cartofi aromați
- 1 kg cartofi roz
- 1 crenguță mică rozmarin
- 3 căței usturoi
- sare și piper
în plus
- puțin ulei pentru uns tava
- pătrunjel proaspăt pentru servit
Mod de preparare
- Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru marinadă: ulei, oțet balsamic, muștar, miere și condimente.
- Puneți aripioarele în castron peste marinadă și amestecați bine pentru ca toate să fie bine îmbrăcate în sos. Acoperiți castronul cu un capac și lăsați-l la temperatura camerei 30 de minute.
- Curățați cartofii și îi tăiați cuburi de 4-5 cm. Puneți cartofii în tava unsă cu puțin ulei. Presărați sare, piper, usturoi și rozmarin tocat fin. Peste cartofi așezați aripioarele marinate.
- Băgați tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 35-45 de minute până când aripioarele sunt rumenite, iar cartofii moi și cremoși. Înainte de servire presărați pătrunjel proaspăt.
Video
Notă
- Marinada care rămâne în castron e grozavă și plină de arome, nu o aruncați! Luați-o cu o lingură și puneți-o în tavă peste aripioare.
- Poate veți fi tentați să omiteți mierea din marinadă sau să o înlocuiți cu zahăr, dar trebuie să știți că aripioarele nu vor mai fi la fel de lipicioase și frumos caramelizate. Gustul dulce va fi neutralizat de aroma puternică a muștarului și de aciditatea oțetului balsamic (sau a vinului), așa că nu trebuie să vă temeți că veți avea aripioare cu gust de desert.
- Marinada trebuie să conțină suficientă sare, altfel aripioarele vor fi fade!
- Puteți lăsa aripioarele la marinat peste noapte, cu condiția să le băgați la frigider, iar înainte de gătire să le lăsați 30-45 de minute pe blatul de lucru ca să ajungă la temperatura camerei.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 353kcal | Carbohidrați: 29g | Proteine: 16g | Grăsimi: 19g | Colesterol: 55mg | Fibre: 3g | Zahăr: 3g
