Go Back
–+ servings
Un platou plin cu biscuiți Zebra – desertul perfect pentru musafiri sau pauza de cafea.
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
No ratings yet

Biscuiți Zebra din aluat cu unt și cacao – fără praf de copt, aspect spectaculos!

Biscuiți zebră din aluat cu unt, fără praf de copt – crocanți, fragezi, ușor de făcut, cu un efect vizual spectaculos și gust clasic de casă.
Preparare15 minutes
Gătire15 minutes
răcire4 hours
Timp total4 hours 30 minutes
Categorie: Deserturi
Cuisine: internationala
Porții: 25 - 35 de biscuiți
Calories: 140kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 250 g unt cu 82% grăsime foarte moale, dar nu topit
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 ou mărime S sau M
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 330 făină tip 000 310 g+20 g
  • 20 g cacao
  • un praf de sare

Opțional

  • 1 lingură coajă rasă de portocale
  • 1 linguriță de ness cu granulație fină

Mod de preparare

  • Pregătiți aluatul: frecați untul moale cu zahărul pudră până devine cremos. Adăugați oul și extractul de vanilie. Încorporați treptat 310 g de făină, până obțineți un aluat moale.
    Aluat fraged de biscuiți amestecat cu lingura, fără mixer
  • Împărțiți aluatul: puneți ⅓ din compoziție într-un bol. În aceasta adăugați pudra de cacao și ness-ul și amestecați bine până când culoarea este uniformă.
    În aluatul alb, adăugați coaja rasă de portocale și încă 20 g de făină pentru a echilibra consistența. Omogenizați.
    Aluat cu cacao moale și omogen pentru biscuiți zebră din aluat fraged
  • Modelare: împărțiți aluatul alb în 8 bucăți, iar pe cel maro în 7 bucăți. Formați suluri lungi din fiecare și începeți să le așezați unele peste altele alternativ (alb, maro, alb...), presând cu degetele după fiecare, până formați un baton lung.
    Modelarea biscuiților zebră prin alternarea sulurilor de aluat cu cacao și vanilie
  • Formare: presați batonul pe laterale pentru a-i da formă pătrată sau dreptunghiulară. Înveliți-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 3 ore, ideal 4.
    Baton de aluat zebră învelit în folie, pregătit pentru frigider
  • Tăierea biscuiților: scoateți batonul din frigider și tăiați felii groase de aproximativ 5-6 mm, transversal, pentru a obține modelul de zebră. Așezați-i pe tavă cu hârtie de copt, cu puțin spațiu între ei pentru că se lățesc la copt.
    Biscuiți zebră feliați din baton de aluat fraged cu cacao
  • Coacere: coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C (fără ventilație) timp de 12-15 minute. Lăsați-i să se răcească în tavă.
    Biscuiți zebră cu unt și cacao, în tavă, pregătiți pentru cuptor
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 140kcal | Carbohidrați: 14g | Proteine: 2g | Grăsimi: 9g | Grăsimi saturate: 5g | Grăsimi polinesaturate: 0.4g | Grăsimi monosaturate: 2g | Grăsimi nesaturate: 0.3g | Colesterol: 29mg | Fibre: 1g | Zahăr: 4g | Net Carbohydrates: 13g
QR Code linking back to recipe