Blat de tort pentru începători
Pandișpan cu cacao - cea mai simplă rețetă și un blat de bază pentru multe torturi și prăjituri delicioase.
Porții: 1 blat
Calories: 820kcal
Ingrediente
Pentru o formă cu diametrul de 18 cm
- 4 ouă medii
- 70 g zahăr tos (sau 4 linguri)
- 1 plic zahar vanilat Bourbon
- 65 g făină tip 000 (sau 3 linguri)
- 10 g cacao (1 lingură rasă)
- un praf de sare
Pentru o formă cu diametrul de 24 cm
- 6 ouă medii
- 110 g zahăr tos (sau 6 linguri)
- 1 plic zahar vanilat Bourbon
- 100 g făină tip 000 (5 linguri)
- 20 g cacao (1 lingură cu vârf)
- un praf de sare
Mod de preparare
- Aprindeți cuptorul la 170 de grade și puneți hârtie de copt în tavă sau o ungeți cu unt/ulei și o tapetați cu faină.
- Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă fermă, care nu cade de pe teluri.
- Adăugați zahărul tos și zahărul Bourbon și mixați până când albușurile se întăresc din nou.
- Puneți gălbenușurile și mixați doar până când sunt incorporate.
- Cerneți făina și pudra de cacao și le încorporați în compoziție, cu mișcări ușoare, pentru a nu scoate aerul înglobat în albușuri.
- Coaceți pandișpanul timp de 30-40 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.
- Lăsați pandișpanul să se răcească complet înainte de feliere.
Video
Notă
- Pentru o variantă cu mai puține calorii, puteți în locui zahărul cu un îndulcitor natural, de exemplu Green Sugar sau Eritritol
- Vă recomand să folosiți o cacao de bună calitate. Recomand cacaoa Van Houten care are o culoare frumoasă și o aromă intensă și deosebită.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 820kcal | Carbohidrați: 128g | Proteine: 34g | Grăsimi: 21g | Colesterol: 744mg | Fibre: 5g | Zahăr: 72g
