Budincă de cozonac
Ingrediente
- aprox. 350 g cozonac vechi (sau cornuri, colaci, pâine, etc.)
- 4 ouă
- 50 g zahăr
- 500 ml lapte
- 100 g unt rece
- o mână de stafide
- o mână de nuci
- 1 măr mare, tăiat cubulețe
- pudră de vanilie, coajă rasă de lămâie
- un praf de sare
în plus - unt pentru uns forma
Mod de preparare
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și ungeți cu unt o formă suficient de încăpătoare care va merge la cuptor.
- Tăiați cubulețe jumătate din cantitatea de unt (adică 50 g) și puneți-le pe fundul formei de copt.
- Tăiați cozonacul cuburi de 3-4 cm.
- Într-un bol încăpător, bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare până se albesc și zahărul este dizolvat.
- Adăugați laptele, vanilia și coaja rasă de lămâie și omogenizați.
- Peste compoziția de mai sus puneți cuburile de cozonac, stafidele, miezul de nucă și cubulețele de măr și amestecați.
- Turnați compoziția de mai sus în forma unsă cu unt. Deasupra puneți restul de 50 g de unt tăiat cuburi.
- Dați tava la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute, sau până când budinca este închegată și frumos rumenită.
- Budinca de cozonac se servește caldă sau rece, după preferință. O puteți servi cu un glob de înghețată, cu sos de fructe, cu miere, dulceață sau doar pudrată cu zahăr vanilat.
Video
Notă
Eu nu am hidratat stafidele, s-au umflat la cuptor, în laptele vanilat. Dacă doriți, le puteți hidrata în prealabil în puțin rom.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
