Budincă de orez cu lapte de cocos și fructe de pădure
Porții: 2 porții
Ingrediente
- 400 ml lapte de cocos
- 3-4 linguri rase făină de orez
- zahăr, miere de albine, sirop de arțar, etc., după gust
- 2 linguri fulgi mari de cocos
- coajă rasă de lămâie, opțional, după gust
- fructe de pădure proaspete sau congelate
Mod de preparare
- Puneți laptele de cocos la fiert și turnați făina de orez în ploaie. Adăugați 3 sau 4 linguri de făină de orez, după cât de închegată vreți să fie budinca. Eu am vrut-o mai lejeră, am pus doar 3 linguri.
- Amestecați și lăsați budinca să fiarbă la foc mic, până se îngroașă. Dați deoparte și lăsați budinca să se răcorească puțin.
- Îndulciți budinca după gust, cu ce îndulcitor folosiți de obicei. Eu am pus cam 2 lingurițe de miere de albine. Dacă folosiți zahăr, îl puteți pune direct în lapte atunci când îl puneți la fiert.
- Opțional, puteți rumeni puțin în tigaie fulgii mari de cocos pentru a le intensifica aroma.
- Turnați budinca de orez în boluri, decorați cu fructele de pădure și cu fulgii de cocos și serviți. Este la fel de bună și după ce se răcește.
