Go Back
–+ servings
cartofi zdrobiti copti si rumeniti cu usturoi si marar proaspat asezati pe platou rotund pentru servire
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 1 vote

Cartofi zdrobiți la cuptor cu usturoi și mărar – rețetă de post, fără unt

Cartofi zdrobiți la cuptor cu usturoi și mărar – rețetă de post, fără unt. Crocanți la exterior, moi și aromați în interior. Rapid și gustos!
Preparare5 minutes
Gătire30 minutes
Timp total35 minutes
Categorie: Retete de post
Cuisine: Romaneasca
Porții: 4
Calories: 302kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 1 kg cartofi mici sau medii, cu coajă subțire
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper proaspăt măcinat
  • 1 linguriță boia dulce sau afumată opțional

Pentru mujdeiul de la final

  • 4-5 căței de usturoi
  • ½ linguriță sare
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 3-4 linguri apă caldă
  • ½ legătură mărar proaspăt

Mod de preparare

  • Spălați cartofii (nu e nevoie să-i curățați) și fierbeți-i în apă cu sare până intră furculița ușor în ei (15-20 min), apoi scurgeți-i și lăsați-i 5 minute să se răcorească.
    Cartofi spălați în coajă, fierți în apă cu sare până când furculița intră ușor în ei pentru rețeta de salata cu iaurt
  • Așezați cartofii în tava unsă cu puțin ulei și zdrobiți-i ușor cu fundul unui pahar.
    Cartofi fierți așezați în tavă și zdrobiți ușor cu fundul unui pahar pentru textura crocantă specifică acestei rețete.
  • Ungeți-i cu amestecul de ulei, piper și boia (dacă folosiți).
    Ungerea cartofilor zdrobiți cu ulei de măsline aromatizat cu piper și boia înainte de coacerea la cuptor.
  • Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C, 25-30 minute, până devin crocanți.
    tava in cuptor cu cartofi zdrobiti rumeniti si crocanti
  • Între timp, pregătiți mujdeiul: zdrobiți usturoiul cu sare, adăugați ulei și 3-4 linguri de apă caldă și amestecați să emulsioneze bine.
    Pregătirea mujdeiului de usturoi proaspăt zdrobit în mojar, aromatizat cu ulei de măsline și mărar proaspăt.
  • Turnați mujdeiul și presărați mărarul peste cartofii fierbinți, imediat ce i-ați scos din cuptor.
    Cartofii zdrobiți la cuptor, rumeniți și crocanți, peste care se toarnă mujdei de usturoi și mărar cât sunt încă fierbinți.

Notă

  • Nu fierbeți cartofii prea mult – doar cât să intre furculița, altfel se sfărâmă la zdrobit.
  • Nu îi zdrobiți prea tare – doar cât să se crape și să se aplatizeze.
  • Folosiți o pensulă de silicon pentru a distribui uniform uleiul peste cartofi.
  • Turnați mujdeiul imediat după scoaterea din cuptor – căldura intensifică aromele.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 302kcal | Carbohidrați: 45g | Proteine: 5g | Grăsimi: 12g | Fibre: 6g | Zahăr: 2g
QR Code linking back to recipe