Chec glazurat cu afine şi lămâie
Porții: 10
Ingrediente
- 200 g unt cu 82% grăsime la temperatura camerei
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 220 g făină 200 g pt. chec+20 g pt. afine
- 8 g praf de copt ½ de pliculeţ
- coaja rasă de la o lămâie mare
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 90 g afine
- un praf de sare
glazură
- 100 g zahăr pudră
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
Mod de preparare
checul (tava mea are 26x12 cm)
- Aprindeţi cuptorul la 180 de grade şi tapetaţi cu hârtie de copt o formă de chec.
- Mixaţi untul moale împreună cu zahărul până când zahărul este dizolvat, iar untul s-a transformat într-o cremă fină şi spumoasă.
- Încorporaţi pe rând ouăle, apoi puneţi coaja şi sucul de lămâie.
- Turnaţi făina (200 g) amestecată cu praful de copt şi un praf de sare şi continuaţi să mixaţi până când făina este complet încorporată. Veţi avea o compoziţie omogenă, vâscoasă, care curge greu.
- Amestecați afinele cu o lingură de făină (cele 20 de grame) şi încorporaţi-le şi pe ele în aluat.
- Turnaţi aluatul în tavă şi coaceţi timp de 45-50 de minute (depinde de cuptor). Faceţi testul cu scobitoarea ca să fiţi siguri.
- Scoateţi checul din cuptor şi lăsaţi-l 5-7 minute în formă, apoi scoateţi-l cu grijă ajutându-vă de hârtia de copt. Este foarte fraged şi se poate rupe uşor.
glazura
- Amestecaţi zahărul pudră cu 2 linguri de suc de lămâie. Frecaţi puţin până obțineți o pastă fluidă pe care apoi o turnaţi peste chec.
- Decoraţi cu afine şi felii de lămâie uscate sau proaspete.
- Feliaţi checul doar când s-a răcit complet.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
