Ciocolată caldă de casă - densă, cremoasă și aromată
O ciocolată caldă de casă densă și cremoasă gata în 5 minute? Da, se poate! Tot ce-ți rămâne de făcut e să adaugi lapte cald când vrei o ceașcă! :)
Porții: 8
Calories: 202kcal
Ingrediente
mix pentru ciocolată caldă:
- 200 g ciocolată cu minim 65% cacao
- 60 g cacao
- 100 g zahăr pudră/zahăr Bourbon
- 2 linguri rase amidon alimentar (opțional)
opțional mai puteți adăuga pudră de:
- scorțișoară
- cardamom
- vanilie
- fulgi de chilli
- piper roșu
se poate servi cu:
- extract pur de: vanilie, portocală, mentă, cafea
- rom
- amaretto
- cremă de whiskey
- frișcă naturală
Mod de preparare
- Dați ciocolata pe răzătoarea cu găuri mici. Nu încercați la robot sau la chopper decât dacă știți sigur că aveți unul suficient de puternic, care o poate mărunți rapid, fără să se încălzească lamelele.
- Puneți ciocolata rasă într-un bol și peste ea cerneți pudra de cacao, zahărul și amidonul.
- Dacă folosiți și alte ingrediente pudră pentru aromatizare (scorțișoară, cardamon, chilli, etc) le adăugați tot acum.
- Omogenizați și mutați amestecul într-un borcan cu capac. Amestecul poate fi păstrat în acest fel până la 6 luni.
- Pentru servire, puneți 2-3 lingurițe de amestec într-o ceașcă de 200 ml, adăugați lapte sau apă fierbinte și lăsați deoparte 2-3 minute ca să se hidrateze amidonul.
- Adăugați aromele lichide (rom, amaretto, extract de vanilie sau portocale, etc) și serviți.
Video
