Ciuperci cu maioneză şi usturoi
Ciuperci cu maioneză şi usturoi, un aperitiv irezistibil. Se fac ușor și sunt extraordinar de gustoase!
Porții: 4
Calories: 199kcal
Ingrediente
- 200 g ciuperci Champignon
- 1 lingură ulei
- 2 căţei de usturoi
- mărar sau pătrunjel proaspăt
pentru maioneză
- 1 gălbenuș de ou fiert
- 1 gălbenuş crud
- 1 linguriță muștar
- 70-80 ml ulei
- suc de lămâie -după gust
- sare și piper - după gust
Mod de preparare
- Ciupercile se taie cubuleţe mici şi se pun la călit împreună cu 1 lingură de ulei şi un praf de sare.
- Amestecaţi să nu se lipească. Când se vor încălzi, ciupercile vor lăsa puţină apă, aşa că de obicei nu e nevoie să adăugaţi suplimentar.
- Căliţi ciupercile doar până se înmoaie puţin şi îşi dezvoltă aroma specifică, delicioasă, apoi le scurgeţi dacă este cazul şi le lăsaţi să se răcească foarte bine.
- Faceţi o maioneză din 1 gălbenuş fiert şi 1 gălbenuş crud, muștar, ulei și puţin suc de lămâie. Albuşul de la cele oul fiert, nu îl aruncaţi! Tăiaţi-l cubuleţe şi amestecaţi-l cu ciupercile.
- Puneţi ciupercile călite şi răcite peste maioneză, adăugaţi usturoiul zdrobit foarte bine, sare şi piper după gust.
- Lăsaţi amestecul deoparte măcar 15 minute să se întrepătrundă aromele, apoi presăraţi cu mărar sau pătrunjel proaspăt tocat şi serviţi cu pâine neagră prăjită sau pe felii de ardei gras.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 199kcal | Carbohidrați: 2g | Proteine: 3g | Grăsimi: 20g | Colesterol: 98mg | Fibre: 1g | Zahăr: 1g
