Go Back
–+ servings
Rețetă de covridog – gustare cu crenvurști în aluat rumen și fraged, presărați cu semințe, ideali pentru pachet
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 2 votes

Covridog – rețetă de crenvuști în aluat de casă

Rețetă de covridog cu aluat de casă, moale și fraged. Crenvuști în aluat cu coajă crocantă, perfecți ca gustare sau pentru pachet.
Preparare30 minutes
Gătire25 minutes
dospire1 hour
Timp total1 hour 55 minutes
Categorie: Aperitive
Cuisine: internationala
Porții: 8
Calories: 229kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

pentru aluat

  • 8 crenvuști
  • 240 g făină pentru pâine tip 650
  • 4 g drojdie uscată
  • 5 g sare
  • 1 linguriță rasă zahăr sau miere
  • 100 ml lapte 3,5% grăsime ușor călduț
  • 30 g unt cu 82% grăsime topit și răcit

pentru leșie

deasupra

  • 1 gălbenuș
  • 1 lingură de lapte
  • semințe de mac sau de susan

Mod de preparare

  • Pregătiți aluatul: amestecați într-un bol făina, drojdia, zahărul, sarea, laptele călduț și untul topit. Frământați până obțineți un aluat moale, nelipicios și elastic.
    Prepararea aluatului pentru covridog cu ajutorul mixerului – adăugare unt topit
  • Lăsați aluatul la dospit timp de aproximativ 1 oră, într-un loc cald, acoperit cu folie alimentară.
    Aluat pentru covridogi pus la dospit într-un bol acoperit cu folie alimentară
  • Întideți o foaie de aluat subțire de 3-4 mm și tăiați-o în fâșii late de 1,5 cm.
    Tăierea aluatului în fâșii egale pentru înfășurat crenvurști – preparare covridog
  • Înfășurați fiecare fâșie în jurul unui crenvuști, presând la capăt ca să se lipească aluatul și să nu se desfacă la copt.
    Cum se înfășoară crenvurștii în aluat fraged – rețetă de covridog explicată pas cu pas
  • Rulați pe masă fiecare covridog format apăsând foarte ușor ca să se fixeze aluatul mai bine. Nu apăsați excesiv! Straturile de aluat trebuie să rămână clare!
    Modelarea covridogilor pe masă, crenvurști înveliți în aluat gata pentru copt
  • Pregătiți leșia: într-o cratiță, aduceți apa la fierbere. Dați focul la mic și adăugați bicarbonatul. Scufundați fiecare covridog pentru 20 de secunde, apoi scoateți-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
    Fierbere covridogi în leșie cu bicarbonat – pas esențial pentru coajă rumenă
  • Ungeți covridogii cu amestecul de gălbenuș și lapte, presărați semințe, dacă doriți.
    Presărarea semințelor de susan și mac pe covridogii unși cu ou – pas final înainte de coacere
  • Coaceți în cuptor preîncălzit la 180°C pentru 25 de minute sau până devin aurii.
    Covridogi cu crenvurști în aluat, coacere la cuptor pe hârtie de copt – pas final din rețeta de covridog de casă

Notă

  • Dacă crenvuștii sunt umezi după ce îi scoateți din frigider, ștergeți-i cu un șervet de hârtie ca să îi uscați, altfel aluatul va aluneca.
  • Dacă nu vreți să folosiți leșie, după formare, lăsați crenvuștii înveliți în aluat să se odihnească pe blatul de lucru 15-20 de minute pentru ca aluatul să mai dospească puțin.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 229kcal | Carbohidrați: 32g | Proteine: 7g | Grăsimi: 8g | Grăsimi saturate: 4g | Grăsimi polinesaturate: 1g | Grăsimi monosaturate: 3g | Grăsimi nesaturate: 0.1g | Colesterol: 23mg | Fibre: 1g | Zahăr: 3g | Net Carbohydrates: 31g
QR Code linking back to recipe