Crostini cu cremă de brânză și ciuperci sotate: O delicatesă cu reducție de vin roșu

5 from 1 vote

Crostini cu cremă de brânză și ciuperci, o combinație savuroasă, completată de o reducție de vin roșu. Un aperitiv perfect pentru ocazii speciale.

Preparare15

Gătire10

Timp total25

Categorie: Aperitive

Cuisine: internationala

Porții:

Calories: 681kcal

Tăiați ciupercile Champignon cubulețe mici. Într-o tigaie, topiți untul și adăugați ciupercile. Sotați-le timp de 10-15 minute, până când se evaporă lichidul și ciupercile devin aurii.
Condimentați cu sare, piper și puțin suc de lămâie după gust. Amestecați bine și lăsați-le deoparte.

Într-o crăticioară, puneți vinul roșu la fiert împreună cu mierea și crenguța de cimbrișor.
Când vinul începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați sosul să scadă până se reduce la jumătate.
Luați crăticioara de pe foc și adăugați un vârf de linguriță de unt, amestecând până se topește și sosul devine lucios și omogen.

Prăjiți feliile de pâine până devin crocante și ușor rumenite.
Ungeți fiecare felie cu un strat generos de brânză de vaci sau cremă de brânză.
Adăugați un strat de ciuperci sotate peste brânză.
Înainte de servire, presărați frunzulițele proaspete de chives și stropiți cu reducția de vin roșu.

Nu gătiți ciupercile la foc prea mare, pentru a evita să se ardă înainte de a se evapora toată apa din ele.
Reducția de vin trebuie supravegheată atent pentru a nu se arde sau a scădea prea mult; când devine siropoasă, e gata.
Asigurați-vă că pâinea este bine prăjită, astfel încât să rămână crocantă chiar și după ce adăugați toppingurile.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!