Go Back
–+ servings
porție de curry de năut cu lapte de cocos și unt de arahide – mâncare de post simplă și gustoasă
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 2 votes

Cum faci un curry de năut cremos cu unt de arahide și cocos

Curry de năut cu unt de arahide și lapte de cocos, o mâncare vegană sau de post, absolut delicioasă. fiecare înghițitură e o explozie de arome!
Preparare10 minutes
Gătire20 minutes
Timp total30 minutes
Categorie: Retete de post
Cuisine: internationala
Porții: 4 porții
Calories: 584kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 1 buc ceapă uscată
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri de ulei
  • 45 g unt de arahide 1 lingură plină
  • 400 ml lapte de cocos la conservă metalică
  • 150 ml suc de roșii
  • 240 g năut fiert 1 conservă de 400 g, scursă
  • 2-3 linguri pudră de curry
  • sare și piper după gust
  • pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

  • Tocați mărunt ceapa și usturoiul și le puneți la călit în uleiul încins pentru 3-4 minute, până devin moi și ușor aurii - nu le ardeți!
    Ceapă și usturoi călite în tigaie – primul pas pentru rețeta de curry de năut cu lapte de cocos și unt de arahide
  • Presărați pudra de curry peste ceapă și usturoi și amestecați bine. Lăsați-o doar 30 de secunde, cât să se „prăjească" puțin și să-și elibereze aromele. Veți simți imediat mirosul intens și cald al condimentelor.
    Adăugare pudră de curry peste ceapa călită la începutul rețetei de curry de năut cu lapte de cocos și unt de arahide
  • Turnați laptele de cocos și sucul de roșii. Dacă laptele e separat în strat solid și lichid - nu e nicio problem, se va omogeniza când amestecați. Lăsați să dea câteva clocote la foc mediu, până ce sosul începe să capete consistență.
    Turnare lapte de cocos și suc de roșii în tigaie pentru sosul cremos al curry-ului de năut – rețetă simplă de post
  • Adăugați năutul scurs de lichid. Amestecați și reduceți focul. Lăsați să fiarbă împreună 8-10 minute, cât să se pătrundă aromele și sosul să devină mai gros.
    Adăugare boabe de năut fiert în sosul cremos de lapte de cocos și unt de arahide pentru curry de post
  • Încorporați untul de arahide. Adăugați-l la final, când sosul e aproape gata. Amestecați până se dizolvă complet și se înglobează în sos. Dacă folosiți unt de arahide crocant, bucățelele vor rămâne și vor adăuga o textură interesantă.
    Incorporare unt de arahide în sosul de curry cu năut și lapte de cocos – rețetă cremoasă și aromată de post
  • Potriviți gustul de sare și piper. Dacă vi se pare că lipsește ceva, mai puteți adăuga o jumătate de linguriță de curry sau un strop de lime pentru echilibru. Înainte de servire, presărați verdeață proaspătă. Eu folosesc pătrunjel, dar merge și coriandru, dacă vă place aroma.
    curry de năut cu lapte de cocos și unt de arahide – rețetă de post cremoasă și aromată, servită cu verdeață proaspătă
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 584kcal | Carbohidrați: 30g | Proteine: 12g | Grăsimi: 50g | Grăsimi saturate: 33g | Grăsimi polinesaturate: 5g | Grăsimi monosaturate: 9g | Grăsimi nesaturate: 0.03g | Fibre: 8g | Zahăr: 6g | Net Carbohydrates: 22g
QR Code linking back to recipe