Go Back
–+ servings
Mâncare cu cuscus, legume și carne de pui gătită în cratiță, gata de servire
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 1 vote

Cuscus cu pui și legume – rețeta rapidă într-o singură tigaie

Cuscus cu carne de pui – rețetă rapidă, gata în 30 de minute, perfectă pentru prânzuri ușoare și gustoase într-o singură tigaie.
Preparare20 minutes
Gătire25 minutes
Timp total45 minutes
Categorie: Feluri de baza
Cuisine: internationala
Porții: 4
Calories: 621kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 4 pulpe de pui cu sau fără os
  • 250 g de cuscus
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras roșu sau kapia
  • 50 ml ulei
  • 2 g roșii proaspete sau 120 g roșii din conservă
  • 500 ml supă de legume sau de pui sau apă
  • 1 linguriță de cimbru
  • sare și piper după gust
  • pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

  • Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul și rumeniți pulpele de pui pe ambele părți. Scoateți-le deoparte.
    Pulpe de pui rumenite în tigaie, prăjite ușor pentru a căpăta crustă aurie.
  • În aceeași tigaie, căliți legumele: ceapa, morcovul, ardeiul, tăiate cubulețe până când se înmoaie.
    Legume tăiate mărunt (morcov, ardei, ceapă verde) călite într-o tigaie, începutul bazei pentru mâncarea cu cușcuș și pui.
  • Puneți în tigaie și cuburile de roșii, apoi pulpele de pui.
    Pulpe de pui așezate peste legumele sotate, într-o tigaie adâncă, gata pentru fierbere.
  • Turnați supa fierbinte și condimentele: piper, cimbru și sare după gust. Acoperiți și lăsați să fiarbă 10-15 minute, până carnea e fragedă.
    Pulpele de pui acoperite cu apă și condimente, gata să fiarbă în sosul de legume și roșii.
  • Puneți cuscusul, acoperiți și lăsați să fiarbă sau doar să se hidrateze conform instrucțiunilor de pe pachet. Eu am avut cuscus cu granulație mare, l-am fiert 10 minute la foc mic.
    Cușcuș perlat adăugat peste amestecul de carne și legume, în timpul fierberii.
  • La final presărați pătrunjelul tocat și mâncarea e gata de servit.
    Cușcuș cu legume și carne de pui gătit complet, presărat cu pătrunjel verde și gata de servit.

Notă

  • Lăsați puiul să se rumenească puțin, nu doar să fiarbă – dă un gust mult mai bun.
  • Nu clătiți cuscusul – pierde amidonul care îl ajută să devină pufos.
  • Dacă folosiți pulpe întregi, crestați-le ușor înainte de a le prăji – se pătrund mai bine.
  • Gătiți cuscusul așa cum scrie pe pachet. În funcție de producător și de granulație, unele trebuie doar hidratate în lichid fierbinte (deci cu focul stins), altele trebuie fierte.
  • Gustul final depinde mult de calitatea supei – folosiți o supă naturală și concentrată.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 621kcal | Carbohidrați: 57g | Proteine: 27g | Grăsimi: 31g | Colesterol: 111mg | Fibre: 5g | Zahăr: 4g
QR Code linking back to recipe