Go Back
–+ servings
Frigărui din carne tocată de pui gătite la grill, servite în vase ceramice albe, alături de vin rose.
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
No ratings yet

Frigărui din carne tocată de pui - rețeta perfectă pentru grill, grătar sau airfryer

Frigărui cu carne tocată de pui, fragede și aromate, perfecte pe grill, în cuptor sau airfryer. Încearcă rețeta și alege varianta preferată!
Preparare15 minutes
Gătire20 minutes
la rece1 hour
Timp total1 hour 35 minutes
Categorie: Feluri de baza
Cuisine: internationala
Porții: 15 frigărui
Calories: 81kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 600 g carne tocată de pui din pulpe dezosate
  • 50 g parmezan ras
  • 1 ou
  • 1 ceapă mică
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei kapia mic
  • 2-3 linguri de pesmet
  • ½ legătură de pătrunjel
  • sare și piper după gust

Mod de preparare

  • Într-un bol încăpător, puneți toate ingredientele: carnea tocată, ceapa, usturoiul, ardeiul kapia și pătrunjelul tocate cât mai mărunt. Adăugați parmezanul ras, oul, pesmetul, sarea și piperul și amestecați bine cu mâna sau cu o lingură de lemn până când compoziția devine omogenă și arată ca o pastă lipicioasă.
    Compoziție omogenă de carne tocată, ceapă, ardei și condimente, pregătită pentru modelare pe bețe.
  • Dacă amestecul este încă prea moale și pare că nu îți ține bine forma, mai adăugați o lingură rasă de pesmet. Eu am pus 3 linguri.
    Adăugarea pesmetului în amestecul de carne tocată de pui cu legume pentru o consistență potrivită.
  • Dacă aveți timp, acoperiți castronul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră. Aromele se vor combina mai bine, iar pasta de carne tocată va fi mai ușor de modelat.
    Compoziția pentru frigărui din carne tocată de pui, acoperită cu folie alimentară și lăsată la rece pentru a se întrepătrunde aromele.
  • Formați cârnați mici pe bețe de frigărui (lemn sau metalice). Umeziți-vă mâinile cu apă rece de câte ori e nevoie pentru a evita lipirea.
    Modelarea manuală a compoziției de carne tocată de pui pe bețe din lemn, pas înainte de gătire.
  • Gătiți frigăruile:
    Pe grill antiaderent (plită): 3-4 minute pe fiecare parte, la foc mediu.
    La grătarul cu cărbuni: 3-4 minute pe fiecare parte, pe jar mediu.
    În cuptor: la 200°C, aproximativ 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
    În airfryer: la 180°C, aproximativ 12-15 minute, întorcându-le la jumătate.
    Frigărui din carne de pui, așezate pe grătarul cuptorului, gata de rumenit la temperatură înaltă.

Notă

  • Dacă folosiți bețe de lemn și gătiți frigăruile la jar, înmuiați-le în apă 30 de minute înainte de a forma frigăruile, ca să nu se ardă.
  • Nu presați prea tare compoziția pe bețe – lăsați puțin aer în amestec ca să rămână suculente.
  • Dacă vi se pare că amestecul e prea moale, mai adăugați puțin pesmet.
  • Puteți prepara compoziția cu câteva ore înainte și să o lăsați la frigider – aromele se vor întrepătrunde mai bine.
  • Încingeți bine grillul sau plita, altfel se pot lipi.
  • Nu coaceți la foc prea mare, ca să nu se ardă exteriorul înainte de a se pătrunde bine interiorul.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 81kcal | Carbohidrați: 2g | Proteine: 9g | Grăsimi: 5g | Colesterol: 50mg | Fibre: 0.2g | Zahăr: 1g
QR Code linking back to recipe