Gogoși pufoase cu brânză de vaci - rețetă rapidă, fără drojdie

5 from 3 votes

Gogoși rapide cu brânză de vaci, fără drojdie și fără dospire! O rețetă simplă și delicioasă, gata în 20 de minute.

Preparare5

Gătire15

Timp total20

Categorie: Deserturi

Cuisine: Romaneasca

Porții: -22 gogoși

Calories: 110kcal

Într-un bol, puneți ouăle, zahărul, sarea, coaja rasă de lămâie și brânza de vaci. Amestecați energic cu un tel până când ouăle se spumează ușor și zahărul începe să se dizolve.
Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt și amestecați cu o lingură doar până când compoziția devine omogenă. Nu insistați prea mult, ca să nu dezvoltați glutenul și să obțineți un aluat prea dens.
Ungeți-vă mâinile cu puțin ulei și formați biluțe de aproximativ 3-4 cm diametru.
Încingeți uleiul într-o tigaie cu pereți mai înalți. Prăjiți gogoșile la foc mediu spre mic. Ele se vor roti singure în ulei, astfel încât să se rumenească uniform. Prăjiți fiecare tranșă timp de 4-5 minute, pentru a fi siguri că sunt bine coapte și în interior.
Scoateți gogoșile pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Cât sunt încă calde, tăvăliți-le prin zahăr pudră simplu sau amestecat cu scorțișoară.

Nu folosiți o brânză prea umedă! Dacă e nevoie, scurgeți-o bine într-o sită.

Nu frământați excesiv amestecați cu o lingură doar până se încorporează ingredientele.

Nu puneți prea multe gogoși odată în tigaie. Temperatura uleiului va scădea prea mult, iar ele vor absorbi mai mult ulei. În plus, datorită prafului de copt, gogoșile se umflă în tigaie și trebuie să aibă spațiu ca să se poată întoarce singure în baia de ulei.

Dacă aluatul este prea lipicios, ungeți-vă mâinile cu ulei, nu adăugați făină în exces.

Prăjiți la foc mic spre mediu! Dacă focul este prea mare, gogoșile se vor rumeni la exterior, dar vor rămâne crude în interior.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!