Hrean în oţet la borcan - Rețeta Tradițională pentru un Gust Picant

5 from 9 votes

Rețetă tradițională de toamnă: Hrean în oțet la borcan. Află cum să pregătești hrean ras, un adaos gustos și sănătos pentru salate și mâncăruri.

Preparare10

Timp total10

Categorie: Cum se face?

Cuisine: Romaneasca

Porții: borcan de 200 g

Calories: 20kcal

Se curăță hreanul de coajă folosind un cuțit sau instrumentul de curățat cartofi.
Se spală, apoi se dă pe răzătoarea cu găuri mici.

Se amestecă oțetul cu apa și se adaugă sarea și zahărul. Amestecați până când acestea sunt complet dizolvate.

Se toarnă lichidul peste hreanul ras, puțin câte puțin. Amestecați. Hreanul trebuie doar să fie umed în mod uniform, ca o cremă, nu să plutească în oțet.
Așezați hreanul în borcan compactând-l ușor ca să nu rămână goluri de aer.

Păstrați borcanul la frigider până la folosire.
Odată borcanul desfăcut, e de preferat să îl consumați în maxim o săptămână pentru că își pierde din gust și proprietăți. De aceea este de preferat să faceți cantități mici de hrean ras la borcan.

Folosiți mănuși atunci când răzuiți hreanul pentru a vă proteja mâinile de iuțeala intensă.
Dacă sunteți mai sensibili, răzuiți hreanul afară, în aer liber pentru a vă proteja ochii și sinusurile.
Sosul de hrean în oțet se păstrează bine mai mult timp în borcane sterilizate. Asigurați-vă că borcanele sunt sterilizate înainte de a pune hreanul pentru a evita orice contaminare.
Hreanul ras oxidează repede, de aceea, dacă vreți ca sosul de hrean cu oțet la borcan să rămână alb și cu o culoare plăcută, evitați expunerea prelungită la aer după răzuire.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!