Hummus fără tahini, dar cu mult usturoi copt
Porții: 4
Ingrediente
- 1 conservă de năut de 400 g
- 2 căpăţâni de usturoi
- 50 ml de ulei de măsline extravirgin plus 1-2 linguri extra pentru turnat deasupra
- 1-2 linguri suc proaspăt de lămâie
- sare şi piper după gust
- ½ linguriță de semințe de chimen
- ½ linguriţă boia de ardei dulce
- 1 linguriţă za'atar
- coriandru proaspăt eu am avut uscat
- seminţe de dovleac sau orice alte seminţe vă plac
Mod de preparare
- Tăiaţi transversal cele 2 căpăţâni de usturoi şi puneţi-l la copt pentru aproximativ 20 de minute, până se înmoaie şi se rumeneşte.
- Scurgeţi năutul din conservă şi păstraţi deoparte lichidul. Încercați să înlăturați pe cât posibil cojile de năut. Ştiu că este o operațiune neplăcută și plictisitoare dar merită cu prisosință dacă vreți să obțineți un hummus fin.
- Puneţi în blender năutul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul curăţat şi răcit și mirodeniile după gust.
- Pasaţi totul pană obțineți un hummus fin și cremos. Dacă vi se pare prea uscat, mai subțiați cu un pic din zeama păstrată din conserva de năut.
- Decorați cu ulei de măsline, coriandru, boia de ardei, za'atar şi semințe.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
