Îngheţată de lămâie cremoasă - rețeta cu mascarpone
Prepară o înghețată de lămâie delicioasă și răcoritoare, ideală pentru vară. Rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru zilele calde!
Porții: 8
Calories: 424kcal
Ingrediente
- 4 lămâi preferabil bio
- 1 cutie aproximativ 400 g de lapte condensat îndulcit
- 250 ml de smântână pentru frișcă cu un conținut ridicat de grăsime, de preferință 30-35%
- 250 g de mascarpone
Mod de preparare
Pregătirea lămâilor:
- Rade coaja de la 2 lămâi și pune-o deoparte.
- Stoarce sucul de la toate cele 4 lămâi.
Amestecarea ingredientelor:
- Într-un castron mare, amestecă laptele condensat cu sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine până se omogenizează.
- Într-un alt castron, bate smântâna pentru frișcă până devine pufoasă și formează vârfuri moi.
- Într-un alt castron, bate mascarpone până devine cremos și fin.
Combinarea:
- Adaugă treptat amestecul de lapte condensat și lămâie în mascarpone, amestecând încet până se combină complet.
- Adaugă frișca bătută în amestec, folosind o spatulă, cu mișcări ușoare de împăturire, pentru a păstra aerul în compoziție și a obține o textură aerată și cremoasă.
Congelarea:
- Toarnă amestecul într-un recipient etanș și nivelează suprafața.
- Acoperă recipientul cu un capac sau folie de plastic și pune-l în congelator pentru cel puțin 4 ore sau până când înghețata este fermă.
Servirea:
- Scoate înghețata din congelator cu 10 minute înainte de a o servi pentru a se înmuia puțin și a deveni mai ușor de scos.
- Poți decora cu felii subțiri de lămâie sau cu coajă rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Notă
- Folosiți lămâi bio pentru coajă, deoarece au o aromă mai intensă și sunt mai sănătoase.
- Asigurați-vă că frișca este foarte rece înainte de a o bate pentru a obține o consistență perfectă.
- Nu amestecați prea mult frișca în compoziție pentru a păstra textura aerată a înghețatei.
- Această rețetă este simplă și nu necesită amestecare frecventă în timpul procesului de congelare.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 424kcal | Carbohidrați: 34g | Proteine: 8g | Grăsimi: 30g | Colesterol: 84mg | Fibre: 2g | Zahăr: 29g
