• Rumeniți miezul de nucă pentru 5-10 minute în cuptor, sau într-o tigaie pe aragaz. Dacă îl rumeniți în tigaie, va trebui să amestecați continuu ca să nu se ardă pentru că devine amar.
• Lăsați nuca să se răcească, apoi o măcinați fin.
• Mixați untul cu zahărul, sarea și gălbenușul până când obțineți o consistență cremoasă.
• Adaugați făina și nuca măcinată și încorporați-le folosind mixerul sau o spatulă.
• Nu frământați prea mult, ci doar până când reușiți să formați o bilă de aluat.
• Puneți aluatul într-o pungă, sau înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
• Aprindeți cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt în tavă.
• Presărați blatul de lucru cu puțina făină, apoi, folosind sucitorul, întindeți o foaie de 4-5 mm grosime.
• Decupați fursecurile cu un decupator sau un pahar. Ale mele au 4,5 cm diametru. Le puteți face și puțin mai mari, dacă doriți.
• Marginile care rămân, le adunați la un loc, le întindeți și decupați alte fursecuri.
• Puneți fursecurile în tava tapetată cu hârtie de copt și le dați la cuptor pentru 12-15 minute.
• Lăsați fursecurile să se răcească, apoi le lipiți două câte două cu magiun de prune.

glazura și decor

• Mărunțiți ciocolata cu un cuțit. Puneți peste ciocolată o linguriță de ulei, apoi o topiți pe baie de abur.
• Puneți câte o linguriță de ciocolată topită pe fiecare fursec, apoi, cât ciocolata este încă moale, așezați deasupra un miez de nucă.
• Lăsați glazura să se usuce într-un loc răcoros.
• Ișlerele se înmoaie și devin tot mai fragede de la o zi la alta, așa că e bine să le pregătiți cu 2-3 zile înainte.