Go Back
–+ servings
Chifteluțe de pui fragede în sos de smântână, cu mazăre și morcovi, servite cald într-un bol alb, rețetă tradițională rapidă
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 1 vote

Mâncare de mazăre cu smântână și chifteluțe – rețeta ușoară și gustoasă

Mâncare de mazăre cu smântână și chifteluțe de pui, o rețetă rapidă și cremoasă, ideală pentru un prânz gustos cu ingrediente simple.
Preparare10 minutes
Gătire30 minutes
Timp total40 minutes
Categorie: Feluri de baza
Cuisine: Romaneasca
Porții: 4
Calories: 532kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

pentru chifteluțe

  • 400 g carne tocată pui, porc, amestec
  • 1 lingură de pesmet sau griș
  • 1 linguriță usturoi pudră
  • 1 linguriță boia dulce
  • 50 ml ulei de floarea soarelui

pentru mâncarea de mazăre

  • 450 g mazăre proaspătă sau congelată
  • 1 ceapă
  • 1 morcov mic
  • 200 ml smântână lichidă pentru gătit 20% grăsime
  • 1 lingură de făină
  • sare și piper după gust
  • mărar proaspăt

Mod de preparare

  • Preparăm chifteluțele: Într-un bol amestecați carnea tocată cu pesmetul, usturoiul pudră, boiaua, sarea și piperul. Omogenizați bine compoziția și formați chifteluțe mici, rotunde.
    Chifteluțe crude din carne tocată de pui, modelate și gata pentru prăjit în rețeta de mâncare de mazăre cu chifteluțe
  • Prăjim chifteluțele: Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți chifteluțele până devin aurii și sunt complet pătrunse. Scoateți-le pe un șervețel pentru a elimina excesul de ulei.
    Chifteluțe de pui rumenite în ulei, pas esențial pentru rețeta de chifteluțe cu mazăre și smântână
  • Preparăm mâncarea de mazăre: Într-o cratiță, căliți ceapa tocată mărunt cu morcovul ras sau tăiat cubulețe. Adăugați mazărea și puțină apă, cât să o acopere. Fierbeți până când devine fragedă.
    Adăugare apă peste mazăre, morcov și ceapă călită, începutul fierberii pentru mâncare de mazăre cu chifteluțe de pui
  • Pregătim sosul: Amestecați smântâna lichidă cu făina până obțineți o compoziție omogenă. Turnați peste mazăre și amestecați bine. Lăsați să dea câteva clocote până se îngroașă ușor sosul.
    Turnare smântână lichidă peste mazăre fiartă cu morcov, pas pentru sos cremos în rețeta de mâncare de mazăre cu chifteluțe
  • Adăugăm chifteluțele: Puneți chifteluțele prăjite în sosul de mazăre și lăsați totul pe foc mic 5-10 minute, ca să se împrietenească aromele.
    Adăugare chifteluțe prăjite în mâncarea de mazăre cu sos de smântână, pas important pentru rețeta cu chifteluțe de pui
  • Servire: Presărați mărar tocat și, dacă aveți, puțin parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare.
    Mâncare de mazăre cu chifteluțe și mărar proaspăt, gata de servit cu sos de smântână cremos și aromat

Notă

  • Alegeți carne de pui mai grasă (de pe pulpe) pentru chifteluțe fragede – pieptul e mai sec, dar merge și el, dacă îl combinați cu puțin ulei.
  • Nu fierbeți mazărea prea mult – trebuie să rămână ușor crocantă, nu moale ca o pastă.
  • Amestecați smântâna cu făina înainte de a o turna în sos, altfel riscați să se formeze cocoloașe.
  • Dacă sosul se îngroașă prea mult, adăugați puțină apă caldă sau lapte și amestecați bine.
  • Chifteluțele pot fi gătite foarte bine și la air fryer, la 180°C timp de 15 minute, întorcându-le la jumătate. Ies aurii și gustoase, cu mai puțin ulei și fără miros persistent în bucătărie – ideal pentru vară!
  • Dacă aveți copii mofturoși, faceți chifteluțele mai mici – sunt mai ușor de mâncat și mai tentante pentru ei.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 532kcal | Carbohidrați: 23g | Proteine: 26g | Grăsimi: 39g | Grăsimi saturate: 15g | Grăsimi polinesaturate: 6g | Grăsimi monosaturate: 16g | Grăsimi nesaturate: 0.1g | Colesterol: 143mg | Fibre: 8g | Zahăr: 10g | Net Carbohydrates: 15g
QR Code linking back to recipe