• Aprindeți cuptorul la temperatura indicată pe pachetul aluatului de foietaj. De obicei 200-220 de grade.
• Ungeți cu unt o formă potrivită ca mărime care va merge la cuptor.
• Amestecați brânza de vaci cu smântâna, vanilia, coaja de lămâie, oul bătut, zahărul și un praf de sare.
• Întindeți amestecul peste aluatul de foietaj și presărați stafidele.
• Rulați foaia cât se poate de strâns.
• Cu un cuțit bine ascuțit tăiați rondele de aprox. 4-5 cm grosime pe care le așezați în formă unele lângă altele.
• Ungeți melcișorii cu oul bătut și dați forma la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când sunt frumos rumeniți.

opțional

• Scoateți forma din cuptor și turnați deasupra smântână lichidă pentru frișcă.
• Serviți melcișorii calzi, presărați cu zahăr pudră.