Merdenele cu brânză sărată - rețeta rapidă cu foi cumpărate
Merdenele cu brânză sărată - rețetă rapidă cu foi cumpărate. Delicioase și ușor de preparat, perfecte pentru orice ocazie. Descoperă rețeta!
Porții: 6
Calories: 389kcal
Ingrediente
- 6 foi subțiri de plăcintă ~ ½ de pachet
umplutura de brânză pentru merdenele
- 300 ml lapte
- 30 g griş
- 300 g telemea
- 100 g branza de vaci
- sare dupa gust
- 50 g unt topit și răcit pentru uns foile de plăcintă
pentru deasupra
- 1 ou
- 50 ml lapte
- 2 linguri semințe de susan opțional
Mod de preparare
umplutura
- Puneți laptele să se încălzească și când începe să se umfle, adaugați grișul în ploaie amestecând cu un tel de mână ca să nu facă cocoloașe. După ce grișul se îngroașă, dați cratița deoparte și lăsați-l să se răcească.
- Dați telemeaua de răzătoarea cu găuri mici, apoi puneti brânza de vaci și grișul cu lapte răcit. Omogenizați și gustați. Dacă mai e nevoie de sare, reglați gustul.
cum se împăturesc merdenelele din foi cumpărate
- Cu o pensulă de patiserie, ungeți o foaie de plăcintă cu puțin unt topit și răcit, apoi o întoarceți foaia pe partea celaltă și o ungeți din nou.
- Cu o rolă de cornulețe faceți câte 2 tăieturi pe laturile lungi ale foii de plăcintă, așa cum vedeți în fotografie.
- Într-un capăt al foii, pe mijloc, puneți ⅙ din umplutură. Sigilați capătul.
- Pliați părțile laterale peste umplutura de brânză.
- Dreptunghiul format îl aduceți peste mijlocul foii de plăcintă și pliați din nou marginile.
- Repetați operațiunea peste foaia rămasă.
coacere
- Așezați merdenelele în tava cuptorului, peste hârtie de copt și le ungeți cu oul bătut amestecat cu lapte. Opțional, le presărați cu semințe de susan.
- Coaceți merdenelele în cuptorul preîncălzit la 180℃, căldură sus și jos pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când sunt rumenite frumos.
Video
Notă
-
- Ungeți bine foile de plăcintă pentru a obține un strat crocant și savuros.
-
- Nu adăugați prea multă sare în umplutură, deoarece telemeaua este deja sărată.
-
- Asigurați-vă că grișul cu lapte este bine răcit înainte de a-l amesteca cu brânza.
-
- Cântăriți umplutura că să știți cum să o împărțiți în cele 6 merdenele. Eu am avut 580 g în total, deci am pus ~ 97 g de umplutură în fiecare plăcintă.
-
- Dacă vă plac merdenelele crocante, lăsați-le să se răcească în tavă. Dacă le doriți moi, așezați-le unele peste altele cât sunt calde și acoperiți-le cu un șervet din bumbac. Se vor aburi una pe alta, iar foile se vor înmuia.
- Puteți transforma rețeta de merdenele sărate într-un desert adăugând puțin zahăr, vanilie, coji de citrice și stafide în umplutură.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 389kcal | Carbohidrați: 27g | Proteine: 15g | Grăsimi: 25g | Colesterol: 109mg | Fibre: 1g | Zahăr: 3g
