Musaca de cartofi cu carne tocată la cuptor
Căutați o idee de prânz gustos și sățios? Încercați această rețetă de musaca de cartofi cu carne tocată la cuptor. Este absolut delicioasă!
Porții: 6
Calories: 505kcal
Ingrediente
pentru sosul de carne (bolognese)
- 500 g carne amestec porc și vită 60-70% să fie carne de vită
- 2 buc ceapă uscată
- 1 morcov
- 1 felie țelină opțional
- 3 căței usturoi opțional
- 30 ml ulei
- 30 ml vin roșu
- 200 ml suc de roșii
- 100 ml supă de vită sau apă
- sare, piper, cimbru, dafin - după gust
pentru musaca
- 900 g cartofi fierți și răciți
- 2 ouă
- 150 g smântână fermentată
- 60 g cașcaval ras
- sare și piper după gust
- ½ legătură pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
sos de carne tocată (bolognese)
- Tocați carnea prin mașina de tocat sau la robot. Dacă folosiți carne tocată congelată, lăsați-o să se dezghețe peste noapte în frigider.
- Puneți uleiul la încins într-o tigaie încăpătoare. Puneți în tigaie legumele tăiate cubulețe mici sau date pe răzătoare. Presărați un praf de sare și lăsați legumele să se călească timp de 3-4 minute până se înmoaie puțin. Amestecați din când în când.
- Puneți carnea tocată și amestecați să desfaceți bulgărașii care se formează. Veți observa că pe măsură ce se gătește, carnea se albește.
- Turnați vinul, apoi sucul de roșii și condimentați cu sare, piper, dafin și cimbru uscat după gust.
- Puneți și supa de vită în tigaie. Fierbeți carnea timp de 30-40 de minute la foc moderat, cu capac, amestecând din când în când.
musaca
- Cartofii se fierb întregi, în coajă și se lasă se răcească foarte bine. Se taie apoi rondele de 0.5 cm grosime.
- Bateți ouăle cu puțină sare și puțin piper, apoi amestecați-le cu smântâna.
- Pe fundul unei tăvi cu diametrul de aprox. 22 cm puneți 2 linguri din amestecul de mai sus și 2 linguri de sos de carne. Amestecați puțin să se combine.
- Așezați jumătate din rondelele de cartofi pe fundul tăvii.
- Turnați tot sosul de carne. Nivelați.
- Peste stratul de carne așezați restul de felii de cartofi.
- Turnați deasupra sosul de smântână și ouă care v-a mai rămas și presărați cașcavalul ras.
- Dați musacaua la cuptor, la 180 de grade pentru 35-40 de minute până când se rumenește frumos deasupra. Cuptorul să fie preîncins!
- Serviți musacaua caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat fin. Dacă mai rămâne pentru a doua zi, se păstrează la frigider și se încălzește la cuptor sau la microunde.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 505kcal | Carbohidrați: 30g | Proteine: 23g | Grăsimi: 33g | Colesterol: 138mg | Fibre: 4g | Zahăr: 6g
